Sadržaj
Kiselo vrhnje možete zamrznuti, ali šlag ne možete zamrznuti. Otopljena krema može se koristiti u mnoge svrhe, poput kolača, krema, moussea, umaka, mesa i povrća. Za izradu šlaga bolje je kupiti novu kremu, ako ne, kremu umutiti i zasladiti prije zamrzavanja i jesti u polu smrznutom stanju.
Tekuća krema
Korak 1
Kremu ulijte u čvrstu plastičnu posudu s poklopcem koji se može zatvoriti. Pazite da nema pukotina i da poklopac sigurno služi za sprječavanje izlijevanja i ozeblina. Ako želite, možete spremnik staviti u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem radi dodatne zaštite.
Korak 2
Stavite posudu u zamrzivač, stojeći. Ne ostavljajte je sa strane dok se potpuno ne smrzne, jer se može izliti.
3. korak
Prilikom upotrebe odmrzavajte na kuhinjskom pultu, u hladnjaku ili u sudoperu. Imajte na umu da će biti nemoguće napraviti šlag s vrhnjem nakon što se smrzne, ali može se koristiti kao sastojak u bilo kojem receptu.
Šlag
Korak 1
Vrhnje istucite sa šećerom u prahu. Upotrijebite jednu šalicu vrhnja za svaku 1/3 šalice šećera. Po želji dodajte žličicu esencije vanilije. Tucite dok se male krute hrpe ne počnu stvarati, otprilike četiri do pet minuta.
Korak 2
Šlag odvojite u pojedinačne porcije; bilo u kalupima, u obliku leda, ili u malim plastičnim vrećicama s brtvama, pogodnim za skladištenje u zamrzivaču.
3. korak
Stavite u zamrzivač i ostavite da se potpuno smrzne prije upotrebe. Šlag nemojte topiti prije nego što ga konzumirate ili će se potpuno rastopiti. Poslužite u polu smrznutom stanju, slično sladoledu. Ostavite da se otopi oko 10 do 15 minuta prije jela ili ga odmah stavite na krišku tople pite ili neki drugi desert.