Sadržaj
Alkohol se ne nalazi samo u kafićima ili trgovinama likera, u tekućem obliku. Također se može naći u nekoliko namirnica i važno je znati ako pokušavate izbjeći uporabu ove tvari, kao što je trudnoća. Ako ga izbjegavate, znajući koja hrana se kuha u alkoholu ili je sadrži, čak iu malim količinama, može vam pomoći.
Meso i tjestenina
Mnogi umaci za meso i tjesteninu proizvode se s alkoholom, a to uključuje i lazure od mesa, poput umaka od viskija ili lučkih vina koji obično prate svinjetinu, govedinu ili tjesteninu. Meso je marinirano umakom na bazi alkohola, jer ih čini mekšim. Ostale popularne opcije uključuju mljeveno i rižoto.
Ekstrakt vanilije
Ekstrakt vanilije sadrži alkohol i čest je aditiv u mnogim desertima kao što su keksi, kolači i slatkiši općenito. Također se može koristiti u jelima kao što su čili ili marinade. Količina alkohola u tim namirnicama je vrlo niska, ali postoji; pa ako izbjegavate, jela koja koriste ekstrakt vanilije ne bi trebalo konzumirati.
Punjene bombone
Prilično je uobičajeno da neki slatkiši budu napunjeni nekim supstancama koje sadrže alkohol, kao što su likeri punjeni bonbonima, kreme od metvice i kokosov rum.
Estetska uporaba
Neke namirnice koriste alkohol iz estetskih razloga, tako da hrana uzima vatru na neko vrijeme i daje hranjivost hrani. To uključuje popularne deserte kao što su flambirani banani i neka jela koja se poslužuju u ponavljanju. U tim slučajevima alkohol polako isparava, ali čak i nakon što se plamen ugasi, hrana još uvijek sadrži malo alkohola.
rechaud (Eric Tadsen / iStock / Getty Images)
Infuzija u pivu
Pivo se koristi u mnogim namirnicama, kao što su juhe, variva pa čak i kruh. Ponekad će namirnice pripremljene s pivom imati u ime, kao što su "pivo kruh" ili "Guinnessov gulaš", ali ako niste sigurni, pitajte konobara. Također se može koristiti na roštilju, baca se preko hrane na roštilju, stoga budite oprezni s ovom vrstom hrane.
