Sadržaj
- Metode koje se udebljavaju
- Prilozi za uzgoj i tov
- Savjeti za pripremu i za i posluživanje
- Kolesterol i natrij
Porcija škampa od 85 g sadrži samo 100 kalorija i 1,4 g masti, što će vas možda iznenaditi kad čujete da su škampi hrana za tov. Zapravo, sve ovisi o tome kako ga pripremate. Kuhanje morskih plodova ne dodaje dodatne kalorije ili masti, ali drugi načini kuhanja i dodatni sastojci mogu povećati sadržaj masti i kalorija u ovoj zdravoj hrani.
Metode koje se udebljavaju
Dio kuhanih škampa ima malo masnoća i kalorija, za razliku od prženih škampa. Zapravo, 85 g porcije pohanih i prženih škampa sadrži 206 kalorija, odnosno više od 105 kalorija više od iste količine kuhanih škampa. Ista porcija pohanih i prženih škampa sadrži 10,4 g masti, 9 g više od kuhanih škampa. Jesti prženu hranu, poput škampa, često može biti tov, jer dodani sastojci i ulje za prženje značajno povećavaju sadržaj kalorija i masti. Kada svakodnevno pretjerate s kalorijama, debljate se.
Prilozi za uzgoj i tov
Osim kalorija i masti prisutnih u pohanim i prženim škampima, umakanjem u određene umake dodatno se povećava količina kalorija. Primjerice, porcija tartarskog umaka od dvije žlice dodaje 63 dodatne kalorije prženim škampima. Jesti velike količine umaka od prženih škampa povećava vam ukupni unos kalorija, što može dovesti do debljanja. Jela koja jedete sa škampima također mogu napraviti razliku. Primjerice, ako pripremite pržene škampe s dijelom čipsa, imat ćete dodatnih 491 kaloriju i oko 24 g masti.
Savjeti za pripremu i za i posluživanje
Da kozice ne bi bile izuzetno kalorična hrana, pokušajte ih kuhati, a ne pržiti. Na taj način možete ga pripremiti s drugim ukusnim sastojcima, umjesto da ih prašite. Iscijedite malo svježeg limuna preko škampa, povećavajući količinu vitamina C u jelu, a po želji dodajte i prstohvat crnog papra. Izbjegavajte umake i prestat ćete jesti dobru količinu masti i kalorija. Škampe možete pirjati sa svježim povrćem, poput paprike i graška na maslinovom ulju, poslužujući s rižom za obrok bogat hranjivim tvarima koji je također siromašan kalorijama i mastima.
Kolesterol i natrij
Samo zato što škampi na pari ne postaju deblji poput pohanih i prženih ne znači da biste trebali pretjerivati. Kuhane škampi i dalje su bogate kolesterolom i natrijem. Porcija kuhanih škampa od 85 g sadrži 805 mg natrija.Većina odraslih trebala bi ograničiti dnevni unos natrija na 2.300 mg, prema Harvard School of Public Health, što znači da je samo jedna porcija škampa ekvivalentna 35% te granice. Previše natrija može povećati rizik od srčanih problema i moždanog udara. Tri grama kuhanih škampa sadrže i 179 mg kolesterola, što je ekvivalentno 60% od 300 mg koje odrasli moraju ograničiti na svaki dan. Dijeta bogata kolesterolom može povećati rizik od srčanih bolesti, navodi Harvard School of Public Health.