Sadržaj
Kupus je zdravo povrće koje preferira hladno vrijeme, a ako se pravilno o njemu brine, može stvoriti višak lišća tijekom cijele sezone, uključujući zimu. Vrijeme za berbu kupusa osobna je odluka koja se može temeljiti na preferencijama okusa. Za one koji vole blaži okus, najbolje je ubrati mlado lišće. Za one koji vole jači i pikantniji okus, najbolji su zreli listovi.
Korak 1
Berete kelj odmah nakon prvog mraza. Ovo je najbolje vrijeme da poberete lišće za jela i salate. Mraz, zapravo, naglašavaju okus kupusa, a poput proljetnih biljaka, njihova zrelost u jesen omogućit će im preživljavanje tijekom zime.
Korak 2
Uzmite ono što vam treba tijekom sezone. Kelj se može ubrati odmah nakon što lišće počne rasti. Mlađe cvijeće može biti ukusan dodatak nekim salatama, a zrelije postaju ukusnije kako rastu. Listove možete skidati s kupusa dok ga ne pokrije pokrivač snijega.
3. korak
Zaštitite kelj tankim slojem mrtvog sloja ako želite nastaviti berbu preko zime. Kupusnjačama su draže hladnije temperature, pa se njihovi okusi pojačavaju zimi. Ako više volite ovaj okus, zaštitite ih od zime.
4. korak
Uklonite vanjske listove biljke kad sazriju kako biste održali ciklus rasta. U središtu kupusa nalazi se pupoljak koji će nastaviti stvarati svježe lišće kad se uklone stari. Slijedeći ovo pravilo, možete očekivati golemu proizvodnju koja će zadovoljiti vaše potrebe.
Korak 5
Odaberite svježe lišće jarko zelene boje, za razliku od žućkastih cvjetova. Potonji imaju neugodan okus i njihov mlohav izgled može biti neukusan.