Sadržaj
Postoje različite vrste patlidžana dostupne u raznim bojama. Možete ih naći u zelenoj, ljubičastoj, žutoj i narančastoj i u raznim veličinama. Oni pružaju hranjive sastojke i dodaju više okusa receptima širom svijeta. Nažalost, imaju tendenciju da se brzo kvare, što ugrožava njihov okus i hranjivu vrijednost. Razumijevanje razlike između svježeg i trulog patlidžana vrlo je važno za obrok. Postoji nekoliko jednostavnih zapažanja koja su relevantna za utvrđivanje vašeg stanja.
Korak 1
Obratite pažnju na boju kože patlidžana. Mora biti bistra i sjajna. Izblijedjela i izblijedjela boja može ukazivati na to da se povrće pokvarilo.
Korak 2
Pazite da patlidžan ima stabljiku i kapicu svijetle boje. Ako nemaju svijetlu, zdravu zelenu boju, patlidžan možda nije svjež.
3. korak
Provjerite čvrstoću kože patlidžana. Lagano ga pritisnite i potražite pukotine. Ako je napukao, vjerojatno će biti oštećen.
4. korak
Potražite modrice, meka mjesta ili znakove truljenja na koži i stabljici patlidžana. Ako su ove oznake prisutne, povrće više nije svježe i ne smije se jesti.
Korak 5
Uzmite patlidžan i provjerite je li gust zbog svoje veličine. Kad su svježi, imaju neku težinu, dok su razmaženi lakši.
Korak 6
Otvorite patlidžan i potražite zdrave sjemenke i spužvasto meso. Ako je njegova unutrašnjost bez boje, bez konzistencije, pljesniva ili ima jak kiselkasti miris, tada je oštećena i mora se baciti.