Sadržaj
Curcuma je začin povezan s đumbirom koji se koristi u jelima od curryja. Sadrži sastojak zvan kurkumin, koji je odgovoran za davanje hrane zlatnoj boji. Tinktura Curcuma kombinira začin s alkoholnom bazom, kao što je etanol, za topikalne primjene ili ocat za oralnu potrošnju. Kineski i ayurvedski lijekovi već dugo koriste tinkturu za širok raspon zdravstvenih prednosti.
srce
Curcuma ima svojstva koja poboljšavaju kardiovaskularno zdravlje. Nacionalni institut za zdravstvo tvrdi da su nedavne studije pokazale da začin može sniziti razinu lipoproteina niske gustoće, poznatiji kao loš kolesterol, kao i ukupni kolesterol u krvi.Visoki kolesterol je obično čimbenik koji doprinosi bolestima srca. Curcuma je također pokazao da smanjuje razinu fibrinogena, proteina povezanog s povećanim rizikom od srčanog udara i moždanog udara.
kosti
Studija koju su 2006. proveli Sveučilište u Arizoni, dr. Janet L. Funk, i Barbara N. Timmermann, sugeriraju da je kurkuma tinktura također učinkovita u liječenju osteoporoze. Rad je pokazao da začin blokira resorpciju kostiju, što je glavni uzrok osteoporoze.
upala
Curcuma se odavno koristi za liječenje upala, a studija Sveučilišta Arizona dokazuje učinkovitost začinjenja u prevenciji i liječenju reumatoidnog artritisa, upalnog poremećaja. Curcuma je djelovao kao inhibitor proizvodnje proteina odgovornih za upalne procese. Studija također sugerira moguće primjene komponente u liječenju drugih upalnih poremećaja.
Agent protiv raka
Testovi sa Sveučilišta u Teksasu pokazali su da kurkuma može spriječiti i blokirati rast nekih vrsta stanica raka, uključujući melanom, rak dojke i debelog crijeva. Osim toga, NIH tvrdi da je nekoliko prethodnih studija pokazalo da začin može inhibirati rast određenih tumora. Zagovornici kurkume kao agensa protiv raka također kažu da zemlje u kojima se konzumiraju veće količine šafrana pokazuju smanjenje stope raka debelog crijeva.
antioksidans
Antioksidativne moći kurkume toliko su jake da začin zadržava hranu u koju je dodan. Antioksidansi pojačavaju imunološku funkciju sprječavanjem oštećenja stanica na razini tkiva, te su dokazali svoju ulogu u zaštiti mozga, bubrega i jetre od oštećenja.
antiseptički
Začin se već dugo koristi za liječenje kožnih lezija kao što su rezovi i opekline. Kurkuma isparljiva ulja imaju antibakterijska svojstva.