Sadržaj
Ako često mislite da lignje pripadaju trgovinama s mamcima umjesto kuhinjama, možda ćete morati razmisliti. Calamari, drugi naziv za lignje, dobar je izbor za zdrav način života ako ste zainteresirani za smanjenje tjelesne težine ili samo sigurni da ćete tijelu dati hranjive tvari koje su mu potrebne.
Kalorije i masti
Sirovi lignji su iznimno niske kalorije i masti. Suši lignje, bez ikakvih dodataka, imaju samo 26 kalorija po 31 g, a manje od pola grama masti. Međutim, ako volite sirove lignje, budite oprezni s metodama kuhanja. Često joj se servira pržena, što je čini mnogo manje zdravom. Šalica pržene lignje empanadas ima 205 kalorija i 15% dnevne vrijednosti masti.
protein
Lignje su dobar izvor proteina. Oko 28 g čiste lignje nudi 4,4 g proteina, ili oko 9% dnevne vrijednosti. Protein je poznat zbog uloge u izgradnji zdravih mišića, ali je također važan i za one koji su na dijeti jer pomaže u održavanju apetita pod kontrolom. Tijelo obrađuje protein polako, pomažući mu da bude zadovoljan, prema knjizi "Kraj prejedanja: preuzimanje kontrole nad nezasitnim američkim apetitom".
Vitamini i minerali
Lignje osiguravaju esencijalne vitamine i minerale. Mera 31g osigurava 9% dnevne vrijednosti kalcija, 6,1% dnevne vrijednosti vitamina B12, 2,8% dnevne vrijednosti cinka i 2% dnevne vrijednosti vitamina C. da je lignja dobar izvor fosfora.
Niska količina žive
Posljednjih godina američke vladine agencije, kao što je Agencija za zaštitu okoliša (EPA), izrazile su zabrinutost zbog porasta sadržaja žive u ribama i morskim plodovima. Merkur ulazi u oceane kao rezultat zagađenja. Međutim, nisu sve ribe i školjke ekvivalentne kada je u pitanju živa. EPA izvješćuje da je lignja jedna od najboljih morskih plodova za jelo jer ima tendenciju da sadrži vrlo male količine žive.