Kako napraviti prijenosa kakao maslac

Sadržaj

• smjerovi
• savjeti
• upozorenje
• Što vam je potrebno

Kakao maslac prijenosi ukrasite čokolade i prilagođene kolače jestivim dizajnom. Iako ih je moguće kupiti u različitim izvedbama, možete napraviti vlastiti prijenos kakao maslaca. Transferi omogućuju dodavanje boja, uzoraka i oblika čokoladi, a njihov izgled čini ukusne završne obloge poput umjetničkih djela. Kada premazete acetatni papir s kakao maslacem, možete napraviti prijenosni list za manje od sat vremena.

smjerovi

Moguće je napraviti vlastiti transfer za čokoladu (chocolat slika Jerome Dancette iz Fotolia.com)

1. Stavite list acetata na pult ili stol. Osigurajte ga trakom kako biste spriječili njegovo pomicanje.

2. Postavite šablon za tortu na vrh acetatne folije.

3. Zagrijte pola šalice kakaovog maslaca u mikrovalnoj pećnici 15 do 30 sekundi.

4. Ulijte kakao maslac uz jedan rub matrice. Nježno navucite kakao maslac preko šablona s lopaticom. Napravite kakao maslac ispunite sve šupljine matrice.

5. Pustite da se maslac od kakaa oblikuje za 15 minuta. Izvadite matricu iz kolača acetatne folije i pustite da se ohladi prije nastavka.

6. Počnite taljenjem vafla u mikrovalnoj posudi. Ostavite mikrovalnu pećnicu 30 sekundi, napravite pauzu i ponovno zagrijte 30 sekundi i ponovite ovaj postupak dok se čokolada ne otopi u potpunosti. Također možete otopiti čokoladu u vodenoj kupelji.

   
   

7. Acetatne listove izrežite škarama tako da se rastopljena čokolada lakše oblikuje.

8. Neka se kakao maslac počne kristalizirati ili izgledati "krupno". Prelivenu čokoladu prelijte preko kandiranog kakao maslaca i zagladite lopaticom. Označite list za prijenos oštrim nožem ili rezačima kolača kada se čokolada počne sušiti. Okrenite ploču za prijenos kako biste ljuštili acetat.

savjeti

• Umiješajte prašak boje s kakao maslacem kako biste stvorili različite boje za svoje transfere.
• Kupite acetatne listove u lokalnoj trgovini ili pronađite kvalitetne listove na internetu.
• Rukom nacrtajte crteže na acetatnim listovima kokosovim maslacem pomoću kista.

upozorenje

• Koristite samo materijale odobrene za uporabu u hrani.

Što vam je potrebno

• Acetatni list
• Ljepljiva traka
• Matrica za kolače
• Mikrovalna pećnica
• 1/2 šalice kakao maslaca
• lopatica
• škare
• Napolitanke od vafla prekrivene čokoladom