Sadržaj
Ako često mislite da lignje pripadaju trgovinama mamaca umjesto kuhinjama, možda biste trebali razmisliti. Calamari, drugi naziv za lignje, dobar je izbor za zdrav životni stil ako ste zainteresirani za gubitak kilograma ili samo ako svom tijelu dajete potrebne hranjive sastojke.
Kalorije i masnoće
Sirove lignje izuzetno su malo kalorija i masti. Sushi lignje, bez ikakvih dodataka, sadrže samo 26 kalorija za svakih 31 g i manje od pola grama masti. Međutim, ako volite sirove lignje, budite oprezni s načinima kuhanja. Često se služi pržena, što ga čini puno manje zdravim. Šalica pohanih prženih lignji ima 205 kalorija i 15% dnevne vrijednosti masti.
Protein
Lignje su dobar izvor proteina. Oko 28 g čistih lignji nudi 4,4 g proteina ili oko 9% dnevne vrijednosti. Proteini su poznati po svojoj ulozi u izgradnji zdravih mišića, ali također su važni i onima koji dijetaju, jer pomažu u održavanju apetita. Tijelo polako obrađuje protein, pomažući mu da bude zadovoljno, prema knjizi "Kraj prejedanja: preuzimanje kontrole nad nezasitnim američkim apetitom".
Vitamini i minerali
Lignje pružaju neophodne vitamine i minerale. Tek 31 g osigurava 9% dnevne vrijednosti kalcija, 6,1% dnevne vrijednosti vitamina B12, 2,8% dnevne vrijednosti cinka i 2% dnevne vrijednosti vitamina C. Rječnik hrane The Epicurious također izvještava da su lignje dobar izvor fosfora.
Nizak sadržaj žive
Posljednjih su godina američke vladine agencije, poput Agencije za zaštitu okoliša (EPA), izrazile zabrinutost zbog porasta sadržaja žive u ribi i plodovima mora. Živa ulazi u oceane kao rezultat onečišćenja. Međutim, nisu sve ribe i morski plodovi jednaki kada je živa u pitanju. EPA izvještava da su lignje jedna od najboljih morskih plodova za jelo, jer obično sadrži vrlo male količine žive.