Sadržaj
Izrada bombona od cimeta kod kuće vrlo je jednostavna i mnogo ekonomičnija od kupnje kod prodavača. Ovaj recept daje gotovo 1 kg slatkiša i može se pripremiti u posebnim prigodama. Ulje cimeta možete pronaći u slastičarnicama.
Korak 1
Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i obilno podmažite maslacem ili margarinom. Stavite šećer u glazuru u plastičnu vrećicu s nepropusnim zatvaračem i ostavite sa strane.
Korak 2
Kombinirajte granulirani šećer, vodu, kukuruzni sirup i boju u velikoj loncu. Dobro izmiješajte. Smjesu zagrijavajte na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje dok ne počne ključati.
3. korak
Pokrijte posudu i pustite da se smjesa kuha tri minute, dok se kristali šećera potpuno ne otope.
4. korak
Skinite poklopac s posude i podignite temperaturu na srednje visoku. Stavite termometar u smjesu. Pustite da se kuha i ne miješajte dok temperatura ne dosegne oko 150 ºC, što će potrajati oko 20 do 25 minuta.
Korak 5
Maknite posudu s vatre. Dodajte ulje cimeta. Izbjegavajte udisanje para jer miris začina može biti vrlo jak. Smjesu odmah izlijte u tavu. Ostavite da se potpuno ohladi i stvrdne, što će potrajati oko sat vremena.
Korak 6
Kuhinjskim čekićem ili nožem za maslac razbijte već stvrdnute bombone na komade. Stavite komade u vrećicu sa šećerom u prahu. Zatvorite ga i lagano protresite, tako da šećer pokrije sve bombone. Gotove bombone s cimetom čuvajte u hermetički zatvorenoj ambalaži.