Sadržaj
I etanol (etilni alkohol) i izopropanol (izopropilni alkohol) su baktericidni alkoholi. Alkoholi to čine prije svega čineći lipide koji su dio zaštitne vanjske stanične membrane svake bakterije topljivijima u vodi, tako da stanična membrana počinje gubiti strukturni integritet i razgrađivati se. Kako se stanična membrana raspada, alkohol tada može ući u stanicu, gdje denaturira proteine unutar svake bakterije.
Alkoholi koji ubijaju bakterije
Bjelančevine
Proteini nastaju lancima od 20 ili više aminokiselina povezanih zajedno, koji se savijaju i presavijaju u određenom obliku (jedinstvenom za svaku vrstu proteina) i neophodni su za pravilno funkcioniranje proteina unutar stanice. Alkohol remeti oblik bjelančevina, zbog čega oni gube svoju biološku aktivnost i prestaju funkcionirati. Taj postupak znanstvenici za denaturaciju nazivaju
Funkcije bjelančevina u bakterijama
Različiti proteini u bakterijama sudjeluju u mnogim staničnim funkcijama, uključujući pružanje pokreta plivanja, stabiliziranje sprezanja bakterija tijekom prijenosa DNA, učvršćivanje na površinama, zaštitu od djelovanja fagocita (kao što su bijele krvne stanice), stvaranje energije i transporta otopljenih tvari u ili iz stanice. Poremećaj mnogih staničnih funkcija potrebnih za preživljavanje i razmnožavanje uzrokuje smrt bakterija.