Sadržaj
Pretvaranje saharoze u slatkiše jednostavno je pomoću strojeva za bombone koji su sveprisutni na karnevalima i sajmovima u gradovima diljem zemlje. Iako će obični rafinirani šećer stvoriti ukusno slatko, tajni sastojak uključuje dodavanje malo umjetne boje i arome zvane flossine.
Rafinirani šećer
Šećerna repa ili šećerna trska prerađena u saharozu koristi se u većini komercijalnih kolica sa slatkim pamukom. Međutim, preporučuje se rafinirani šećer pomiješan s flosinom. Flossine je dostupan tamo gdje se kolica prodaju i iznajmljuju, a jednostavno aroma i boja pretvaraju jednostavne, pahuljaste bijele oblake u ružičaste i plave čunjeve.
Postupak
Slatkiši od pamuka nastaju kada se šećer zagrije do tekućeg oblika, a zatim protisne kroz male rupe na stroju za predenje. Kako žice napuštaju rotirajući stroj, okreću se u konusu.
Priča
Iako koncept rastopljenog šećera u slatkišima postoji stotinama godina, zasluge za prvi slatkiš od pamuka dobili su američki izumitelji William J. Morrison i John C. Wharton, čiji je patent za centrifugu za predenje šećera bio središte pozornosti na Svjetskoj izložbi u St. Louisu 1904. godine.
Znanost
Saharoza ili šećer molekula je ugljikohidrata koja se sastoji od ugljika, vodika i kisika: C12H22O11. Obično se dobiva iz trske ili repe i ima tačku topljenja od 186 ºC.
Strojevi
Kolica od bombona imaju razne veličine i modele, od dječje verzije do industrijskih modela dizajniranih za dugotrajnu upotrebu radi zarade. Šećeri koji se koriste u komercijalnim strojevima mogu se kupiti tamo gdje se prodaju ili iznajmljuju. Međutim, neki ljudi rafiniranom šećeru uglavnom dodaju flossine, koji se također mogu kupiti u trgovinama ili putem interneta, kako bi vlastiti mješavina šećerne vate bila jeftinija. Danas boje i mirisi imaju boje duge.