Sadržaj
Bilo da se radi o govedu, svinjetini ili janjetini, mnogi ljudi vole rebra, osobito na roštilju, marinirajući raznim začinima. Začini ili suhi začini su ono što ih čini tako ukusnim. Ako ste ili želite biti obiteljska kuharica, postoji nekoliko recepata za začine koji će učiniti vaša rebra najboljima.
"Memphis trljati"
Ako vam se sviđaju začinjena rebra, počnite s osnovama. Za one koji ne preferiraju da su zaslađeni, "Memphis" stil začin je tamo gdje bi trebao početi. Većina mješavina ove vrste kombinirati će sol, papar, čili u prahu, senf, luk i prah češnjaka i papriku. Ako želite još malo papra, dodajte zemlju za jelo. Za još više, pokušajte pridružiti chipotle ili jalapeño paprike.
"Kansas City Rub"
Ako više volite njihova više zaslađena rebra, umočena u umak za roštilj, uživat ćete u "Kansas City" stilu začina. Osnovni začini za ovu vrstu su smeđi šećer, crni papar, crvena paprika, luk i češnjak u prahu, senf, paprika i malo paprike. Da bi bilo malo slađe, možete koristiti tamno smeđi šećer, ali ono što će stvarno dati taj slatki okus je umak od roštilja koji će staviti na rebro kada ih razmazate.
"Smoky Rub"
Ako je ono što stvarno volite jak dimljeni okus, počnite s osnovnom kombinacijom papra, čilija u prahu, senfa, luka i praha češnjaka i paprike. Ako ga možete pronaći u trgovini, kupite dimljenu sol oraha i koristite je umjesto normalne. Zatim utrljajte tekući dim na rebra. Potrebno je samo jednu čajnu žličicu u cijelom komadu mesa tako da okus ne postane previše jak. A kako biste još više povećali zadimljeni okus, koristite orahovo drvo na roštilju.