Sadržaj
Losos umotan u plastičnu foliju može se čuvati u hladnjaku do dva dana. Ali što ako želite duže čuvati ribu? Zamrzavanje lososa u zamrzivaču može pomoći produžiti njegov vijek trajanja i zadržati ga svježim za buduće obroke.
Metode zamrzavanja
Postoji nekoliko načina za pripremu lososa za zamrzavanje. Jedan je zamotati ribu u slojeve plastične folije i folije. Da biste ga zamrznuli na ovaj način, najprije umočite lososa, a zatim ga čvrsto umotajte u nekoliko slojeva plastične ili aluminijske folije. Također je moguće zamotati u plastičnu vrećicu za zamrzavanje. Uronite ribu, a zatim je stavite u vrećicu za zamrzavanje. Omotajte vrh vrećice oko lososa, stisnite sav zrak unutar njega i zatvorite ga. Također možete napuniti vrećicu za zamrzavanje ili pak vrećicu čistog, praznog mlijeka vodom i stavite komade lososa unutra. Izvadite zrak iz spremnika tako da ga zatvorite. Provjerite je li pakiranje dobro zatvoreno i stavite ga u zamrzivač.
Aluminijska folija služi za pravilno zamrzavanje lososa (Kyria Abrahams / Demand Media)
temperatura
Losos treba čuvati na -18 ° C. Budući da je teško održavati zamrzivač na jednakoj temperaturi, pokušajte pohraniti ribu u stražnji dio zamrzivača, uz stražnji zid. Na taj način riba neće biti izložena toplijem zraku svaki put kad se vrata otvore.
trajanje
Ako je losos pravilno pohranjen u zamrzivaču, može ga se čuvati dva do četiri mjeseca.Također je moguće zadržati prethodno smrznuto (tj. Losos koji je već zamrznut u supermarketu ili ribarnici) do šest mjeseci.
odmrzavanje
Kada ste spremni kuhati i jesti lososa, izvadite ga iz zamrzivača noć prije nego što je namjeravate koristiti. Odvijte ga i stavite u tavu ili na tanjur, pokrijte i stavite u hladnjak na 24 sata. Ako je vrijeme problem, potopite ribu u hladnu vodu 30 minuta do sat vremena. Nikada ne pokušavajte odmrznuti lososa na sobnoj temperaturi, to može uzrokovati razvoj bakterija u nezamrznutim vanjskim regijama ribe, dok medij ostaje zamrznut.
Svježe ulovljena riba
Ako pokušavate zamrznuti lososa koji ste lovili, odrežite glavu i rep prije zamrzavanja kako biste povećali raspoloživi prostor za pohranu. Čuvanje ribe bez čišćenja najprije može uzrokovati da se zapali u zamrzivaču i također će biti teže kuhati učinkovito kada ste spremni za uporabu.
