Sadržaj
Ako želite postati profesionalni kuhar, morate naučiti zanat kao i znati kako se oblačiti. Kuharska odjeća nije samo stvar mode. Umjesto toga, uniforma je dizajnirana da bude funkcionalna. Odjeća kuhara može se neznatno razlikovati ovisno o radnom mjestu, ali će doprinijeti čistoći i sigurnosti.
šešir
Vjerojatno ćete morati nositi neku vrstu šešira. Tradicionalno, kuhari nose visoke, nabrane šešire koji se nazivaju dodirima, a njihova visina odražava profesionalni status. Obični kuhari i snack trgovine obično nose neku vrstu šešira i možda mrežicu za kosu. Ovi podupirači sprječavaju padanje pramenova kose u hranu prilikom kuhanja. Kuhari koji imaju dugu kosu obično ih drže zaglavljeni iz istog razloga.
jakna
Jakna kuhara posebno je dizajnirana kako bi odgovarala okruženju visokog intenziteta. Dvostruko je obložen i izrađen je od čvrstog pamuka koji štiti tijelo od visokih temperatura i opeklina. Oni su gotovo uvijek bijeli, jer je to boja koja s lakoćom pokazuje da je odjeća čista. Ako se prednji dio jakne premazuje tijekom rada, zaliske se mogu preokrenuti prije nego kuhar dočeka svakog kupca. Dok fini kuharici restorana nose te jakne, kuhari kafeterije i povremeni restorani odluče nositi pregaču kako bi se zaštitili od topline i izlijevanja.
šal
Šal je tradicionalni dio kuharske uniforme. Obično se izostavlja osim u više formalnih prilika, budući da većinu vremena nema nikakvu drugu funkciju nego da doda uglačan estetski izgled uniformi. Međutim, izvorno, služio je za apsorpciju znoja, jer kuhinje nisu uvijek imale klima uređaj. Mnogi kuhari, osobito oni u kafeterijama, ne trebaju maramu.
hlače
Profesionalne hlače za kuhanje obično su tamno obojene, poput crne, kako bi se prikrile prljavštine. Tradicionalne uniforme obično uključuju hlače s crnim i bijelim kariranim uzorcima kako bi izlijevanje i mrlje postale manje vidljive. Kuhari u kafeteriji obično nose kaki ili tamne hlače.
cipele
Cipele su obično crne i uključuju ne-klizne potplate. Kako kuhinjski pod može postati klizav i masan, oni su važni za održavanje kuhanja. Iako se stilovi cipela malo razlikuju, poseban đon je obično obvezan. Kuhari ponekad koriste specifičnu verziju ovih crnih cipela zvanih klompe. Kuhari općenito ne nose tenisice jer ne pružaju dovoljno zaštite stopala i vuče.