Sadržaj
Korijen đumbira (Zingiber officinale) zapravo nije korijen, već korijen ili podzemno stablo. U svakom slučaju, to je dio koji se može konzumirati, koristiti u hrani ili čaju, a uz to i sušiti i mljeti kako bi stvorio đumbir u prahu i također sirovinu za proizvodnju ulja i ekstrakata.
Sadnja đumbira
Đumbir je rizom, što znači da korijenje i lišće klijaju iz podzemne stabljike. Dakle, ona raste kroz komad ovog "korijena" posađenog u zemlju oko godinu dana.
Cvijeće i lišće
Đumbir biljke proizvode aromatično lišće i cvijeće i ponekad se koristi kao ukrasno bilje. Ovi dijelovi nisu toksični, ali se općenito ne uzimaju.
Svježi korijen đumbira
Svježi korijen đumbira može biti narezan, nariban ili mljeven za kuhanje, kao što je pomfrit, čaj i kolač. Osim toga, može se kristalizirati (prekriti šećernim sirupom) kako bi se stvorili đumbirski slatkiši.
Đumbir u prahu
Đumbir se također može sušiti i mljeti kako bi proizveo đumbir u prahu, što je prikladnije u kuhinji, ali mu nedostaje oštar i začinjen okus svježeg đumbira.
Ljekovita uporaba
Korijen đumbira također se može koristiti za izradu ekstrakta ili ulja za medicinsku uporabu, osobito u liječenju mučnine.