Sadržaj
- uvod
- Odaberite zvijezdu svoje emisije
- Plan, plan, plan
- Poslužite prethodno pripremljeno jelo
- Učinite ono što znate
- Osvijetlite svoj život
- Savršeno partnerstvo
- Stvorite scenarij
- Društveni inženjering
- Malo varanje je dopušteno
- opustiti
uvod
Pretvoriti normalnu večeru u doista elegantnu prigodu lakše je nego što mislite i ne mora stajati bogatstvo. Postoje tri tajne za pravilno djelovanje: planiranje, planiranje i planiranje. Naših 10 strategija pomoći će vam da odaberete jelovnik hrane i pića s kojim se osjećate ugodno. Okupite sastojke, stavite savršen stol i pozdravite svoje goste u raspoloženju za elegantnu večeru koju nikada neće zaboraviti.
Odaberite zvijezdu svoje emisije
Popis šik sastojaka ne mora nužno značiti da je to uobičajena večera. Umjesto posluživanja kavijara, nakon čega slijedi losos i filet mignon u ulju od tartufa, odaberite drugu posudu ili sastojak i uključite druge diskretnije posude oko nje. Bez obzira na vaš izbor, ponudite najbolju verziju koju možete priuštiti. Ako se radi o mesu, pronađite mesara koji prodaje meso s organskih farmi; ako je jelo od povrća, idite na tržište i potražite različite sorte. Priče iza hrane koju odaberete mogu biti predmet velikih razgovora tijekom večere.
Plan, plan, plan
Kada odaberete jelovnik, skupite (ili naručite) svoje sastojke unaprijed kako biste izbjegli zastoj. Ako nešto nije dostupno, još uvijek imate vremena preispitati svoju strategiju bez panike u zadnji tren ili utrke u supermarketu. Evo još jednog trika koji iskusni domaćini koriste kako bi osigurali da ne zaborave staviti pravi dio obroka u peć u pravo vrijeme: napišite korake onoga što se događa u suprotnom smjeru od vremena kada namjeravate poslužiti obrok.
Poslužite prethodno pripremljeno jelo
Prljavi lonci od tave, oblaci dima, zapanjeni domaćin: nijedna od tih situacija ne uklapa se u opis sofisticiranog gastronomskog iskustva. Kontrolirajte kulinarske procese ostavljajući veći dio obroka pripremljenog što je više moguće prije događaja. Sve što bi se trebalo koristiti u posljednjem trenutku trebalo bi pripremiti i urediti: sjeckana trava za ukras treba biti spremna u zdjelama, preljev za salatu spreman u posudu i tako dalje. Čuvajte kuhinju čistom jer će vam biti beskrajno lakše poslužiti i mnogo manje neugodno ako vam se gosti odluče pomoći.
Učinite ono što znate
Šik i kompliciran nisu sinonimi. Gosti će biti mnogo više impresionirani jednostavnim jelima poput pečene piletine koja se obavlja spektakularno nego paella od 30 sastojaka koje još uvijek ne možete ispraviti. Razmislite o svojim kulinarskim vještinama i okupite svoj izbornik oko njih. Ako želite raditi eksperimente, učinite nas predjelom ili predjelom, tako da neće biti tako fatalno ako nešto pođe po zlu.
Osvijetlite svoj život
Ne postoji brži način da se svaki obrok pretvori u posebnu prigodu nego svjetlost nekih svijeća. Svjetlost svijeća ostavlja gostima veću udobnost i daje poseban zlatni sjaj nad hranom. Neke opcije: stolne svijeće u zdjelama, svijeće koje plutaju u zdjeli s vodom ili veliki svijećnjaci u gotičkom stilu. Također možete stvoriti klasični bistro izgled koristeći svijeće u starim bocama neobičnih boja ili sofisticirane boce - praznu bocu rijetkog viskija ili votke, na primjer.
Savršeno partnerstvo
Umjesto da samo poslužite hranu i piće, zašto ne biste organizirali događaj i planirali specifično vino koje će se poslužiti na svakom koraku. Četiri boce miješanih vina srednje vrijednosti učinit će bolji dojam od nekoliko skupljih slučajnih vina. U kolumni u novinama možete naći velike ponude i naputke o vinima i smjernicama o pratnji koje treba poslužiti. Razmislite o drugim opcijama: kokteli i pivnice su zanimljive i neočekivane opcije pića.
Stvorite scenarij
Ne trebate večeru od 60 komada kako biste stvorili nevjerojatan stol, a danas nitko ne očekuje tri seta pribora za jelo. Koristite svoje snage i stvarajte s njima. Na primjer, ako imate prekrasan stolnjak s putovanja u inozemstvo, kupite cvijeće i papirnate salvete (dobre kvalitete) koje odgovaraju. Ako nemate dovoljno jela koja odgovaraju svim večerama, možete ih kombinirati s različitim jelima koja se kupuju iz rabljenih trgovina. Ako odlučite kupiti novi set za večeru, odaberite bijelu boju koja je najlakše kombinirati.
Društveni inženjering
Večera koja započinje dobro sa svim gostima ne znači nužno da će se svi okupiti. Nepristojan gost koji cijelu noć dominira razgovorom može svoje elegantno okupljanje pretvoriti u zamoran sastanak u kojem svatko umire da ode. Ako ima više od četiri gosta, kontrolirajte tijek razgovora tako što ćete unaprijed odlučiti tko će sjediti s karticama za ime sa svakim gostom. Tradicija je da ne stavljate parove zajedno i pokušavate staviti one sramežljive pored nekoga tko ih može osloboditi.
Malo varanje je dopušteno
Ne morate biti Nigella - ili ne društveni - služiti šik i savršenu večeru. Niti jedan gost ne očekuje da ste učinili sve na stolu, uključujući grissinis, na primjer. Dakle, ako znate da pudinzi nisu vaša jaka u kuhanju, nemojte se loše osjećati zbog kupnje jednog ili prihvaćanja ponude drugog gosta. Time možete usredotočiti svoje vrijeme i energiju na dijelove obroka koji volite raditi.
opustiti
Bilo je to vrijeme kada je elegantna večera značila super-kontrolirane postupke i tjeskobu. Srećom, to više nije slučaj. No, najfantastičniji obroci i najelegantniji stolovi sve će propasti ako je domaćin toliko naglašen zbog stvari u pećnici da ne može trenutak sjesti. Planirajte večeru, tako da imate dovoljno vremena da se pripremite i uživate u svakom trenutku.