Kako dobiti certifikat za komercijalnu kuhinju

Sadržaj

• smjerovi
• savjeti
• upozorenje
• Što vam je potrebno

Da biste dobili licencu za komercijalnu kuhinju, morate imati odgovarajuće zidove u kuhinji, aparatima i drugim alatima. Dozvolu i potvrdu daje gradska vijećnica. Postoje neki zahtjevi koji moraju biti poznati uz kuhinjski sklop, a svako mjesto ima svoje specifične zahtjeve. Međutim, potrebno je poduzeti neke korake kako biste dobili licencu koja će biti ista na svim lokacijama.

smjerovi

Postoje neki zahtjevi koji moraju biti poznati da biste dobili licencu za komercijalnu kuhinju (slika kuhinje tvrtke AGITA LEIMANE iz tvrtke Fotolia.com)

1. Kontaktirajte lokalni sanitarni nadzor za komercijalnu kuhinju koja treba pregledati prije početka. U ovoj fazi inspektor će provjeriti prostorije i provjeriti je li sve u skladu sa zakonom. Ovaj korak je ključan za dobivanje certifikata za industrijsku kuhinju.

2. Predložite potrebna poboljšanja i promjene. Inspektor će biti jedini koji može zabraniti kuhinju ili dopustiti njezinu operaciju. Provjerit će zidove kuhinje, opremu, ventilaciju i sanitarne uvjete.

3. Prijavite se za certifikacijski tečaj za industrijske kuhinje. Nastava će vas naučiti kako voditi kuhinju. Također će vas naučiti odgovarajuće temperature za hranu, sanitarne mjere i kako pravilno pripremiti hranu. Većina sadržaja tečaja je zdravog razuma.

   
   

4. Postavljajte pitanja o tome što ne razumijete, jer je ključno da shvatite sve moguće informacije kako biste svojim klijentima ponudili kvalitetnu uslugu i odgovarajuće higijenske uvjete. Uvijek je bolje postaviti pitanja i dobiti odgovore od nekoga kvalificiranog.

5. Samo jedna osoba mora biti certificirana za otvaranje i upravljanje komercijalnom kuhinjom. Ostalo osoblje također može pohađati tečaj, ali to nije potrebno sve dok je najmanje jedna osoba u objektu certificirana.

savjeti

• Proučite materijale koje ste dobili prije početka tečaja i uvjerite se da ste razumjeli cijeli sadržaj materijala za tečaj. Pitajte inspektora o bilo kakvim savjetima koje ima za certifikaciju.

upozorenje

• Prije pozivanja inspektora provjerite je li kuhinja u skladu s normama. Nakon dobivanja certifikata, zadržite sve do standarda ili možete izgubiti certifikat.
• Informacije u ovom članku odražavaju stvarnost i standarde Sjedinjenih Država. Standardi za instaliranje industrijske kuhinje mogu se razlikovati u vašoj općini. Za više informacija obratite se svom lokalnom zdravstvenom odjelu.

Što vam je potrebno

• Potvrda o hrani
• Pravilna instalacija kuhinje