Sadržaj
- Kako namakati sjemenke bundeve
- Namakanje i dehidracija
- Prednosti namakanja sjemena
- Klijanje sjemenki bundeve
Da biste dobili zdrave i ukusne sjemenke bundeve, trebate ih namočiti kako biste se riješili prisutnih enzima i olakšali probavu. Namakanje sjemena jednostavan je postupak koji traje manje od jednog dana i omogućuje vam dehidraciju sjemena kako za pripremu grickalica, tako i za klijanje.
Kako namakati sjemenke bundeve
Postupak namakanja sjemena relativno je jednostavan i zahtijeva samo nekoliko sastojaka. Za svaku šalicu sjemena upotrijebite pola žlice soli i dvostruko više vode u odnosu na količinu sjemena. Stavite ih u posudu i prelijte vodom. Dodajte sol i pričekajte da se otopi. Pokrijte posudu papirnatim ručnicima i ostavite na toplom mjestu, poput kuhinjskog šanka.
Namakanje i dehidracija
Različitim vrstama sjemena treba različito vrijeme da se upije. Za sjemenke bundeve neka se namaču najmanje sedam sati. Isperite i ispraznite vodu svaka tri do četiri sata. Nakon završetka razdoblja namakanja, dehidrirajte ih kako biste se riješili vode. Da biste to učinili, stavite ih u cjedilo ili cjedilo kako biste uklonili što više vode, a zatim rasporedite sjeme u posudu od nehrđajućeg čelika. Ostavite ih na zagrijanom štednjaku (ne više od 65 ° C) 12 do 24 sata.
Prednosti namakanja sjemena
Orašasti plodovi i sjemenke imaju enzime koji pomažu u sprječavanju ranog klijanja. Međutim, ti enzimi mogu otežati probavu sjemena, zbog čega je važno da ih namočite. Namakanjem u slanoj vodi uklanjate enzime i olakšavate probavu sjemenki. Namakanje sjemenki također povećava količinu vitamina koje vaše tijelo može apsorbirati i olakšava proces probave glutena.
Klijanje sjemenki bundeve
Da biste imali klice iz sjemenki bundeve, trebate ih namočiti. Čim ih isperete i ocijedite, stavite ih u posudu s klicama koju možete pronaći u većini trgovina zdrave hrane. Pokrijte posudu gazom ili poklopcem. Stavite je licem prema dolje na područje sa slabom svjetlošću i isperite svakih osam sati, napunite vodom i snažno protresite da se ocijedi. Sjemenkama bundeve trebalo bi otprilike jedan dan da niknu. Kad se pojave izbojci, treba ih postaviti na područje osvijetljeno suncem.