Sadržaj
Prilikom uklanjanja kostiju s puretine moguće je koristiti meso na mnogo načina. Nadjev je moguće staviti, smotati ili začiniti po želji. Slijedite korake u nastavku kako biste saznali kako puretini oduzeti kosti.
Korak 1
Operite puretinu i uklonite vrhove krila. Povucite kožu na prsima da biste izložili cijelu dojku ptice. Pronađite sretnu kost i izrežite je od mesa dojki.
Korak 2
Odmaknite meso od ramena držeći krilo. Zarežite u zglobove, ali nemojte uklanjati kost. Kosti krila moraju ostati kako bi krilo nastavilo svoj karakteristični oblik nakon uklanjanja ostalih kostiju.
3. korak
Prstima uklonite meso s ramena, izvlačeći pritom kosti. Nožem izvadite meso iz škrinje, leđa i rebara.
4. korak
Nastavite raditi prema nogama puretine. Došavši do bedra, uklonite utičnicu i nastavite odmaknuti meso od bedrene kosti. Zaustavite se prije nogu ako želite da zadrži svoj prirodni oblik.
Korak 5
Nastavite ići leđima pure i odrežite rep. Puranu je otkošteno i spremno je za kuhanje.