Sadržaj
Svježi korijen đumbira može se kod kuće dehidrirati i od njega napraviti prah za upotrebu u kuhinji. Đumbir u prahu daje jelima i slasticama drugačiji okus. Može se dodati mesu, varivima, riži, kolačima i kolačima. Svježi đumbir prodaje se u većini supermarketa i na sajmovima. Relativno je jeftin i traje dugo.
Korak 1
Ogulite dva rizoma svježeg đumbira gulilicom za krumpir na stolu ili pultu. Uklonite tvrdu vanjsku ljusku i bacite je.
Korak 2
Obložite veliki tanjur voštanim papirom. Renderom naribajte svježi đumbir preko papira. Bit će u obliku tankih traka.
3. korak
Veliki lim za pečenje obložite voštanim papirom i na njega stavite ribani đumbir. Ravnomjerno rasporedite đumbir.
4. korak
Stavite posudu na suho, prozračeno mjesto u kuhinji, gdje neće biti ometana. Prekrijte voštanim papirom kako biste zaštitili od insekata i drugih čestica hrane. Naribani đumbir okrećite jednom dnevno kliještima i svakodnevno zamjenjujte voštani papir dok se korijen ne osuši.
Korak 5
Naribani đumbir sameljite u mlinu za začine, mlinu za kavu ili čak u procesoru hrane. Stavite ga u staklene posude i pokrijte. Čuvati na hladnom i suhom mjestu, poput kuhinjskog ormarića.