Sadržaj
Ružmarin je biljka iz Portugala i Španjolske poznata kao utvrđivač sjećanja i simbol odanosti. Njegova povijest seže do Djevice Marije, koja je, vjerovala je da su Španjolci, pokrivajući travu svojim plaštem, postajala plava. Tijekom Kuge 1665. godine putnici su u džepovima nosili ružmarin i mirisali na travu dok su prolazili pored opasnih područja. Trenutno ova biljka ima nekoliko namjena: kulinarsku, kozmetičku i ljekovitu. Zbog svoje svestranosti jedno je od najkultiviranijih biljaka na svijetu.
Korak 1
Postoji nekoliko načina dehidracije ružmarina, od prirodne metode do upotrebe mikrovalne pećnice. Najbolje metode su one prirodne. To mogu učiniti tri načina: osušiti na komadu tkanine, u zdjeli ili objesiti na suhom i tamnom mjestu. Prirodni način sušenja najbolje djeluje, jer ne iscrpljuje ulja iz biljaka i ne postoji opasnost od njihovog kuhanja. Za ružmarin i većinu bilja postupak je isti.
Korak 2
Obrežite male grane. Ako se biljke uzgajaju na otvorenom, pričekajte do sredine jutra kad se rosa osušila i prije nego što sunce uvene. Pomoću para škara za rezidbu izrežite ružmarin. Operite lišće i osušite ih. Ako imate puno lišća, složite ih na krpu da dehidriraju. Povremeno ih okrećite da se potpuno osuše. Ako ih imate nekoliko, stavite ih u posudu i s vremena na vrijeme okrećite. Držite ih podalje od sunca.
3. korak
U slučaju visokih biljaka ružmarina, odrežite grane i otresite sve insekte. Operite i osušite lišće. Izrežite donje lišće, a zatim grane zavežite gumicom. Objesite ih naopako na suhom i tamnom mjestu, bez sunca. Ako nemate ovakvo mjesto, stavite ružmarin u papirnatu vrećicu i istisnite ga. Zatvorite vrećicu gumenom trakom, a zatim objesite ružmarin naopako. Biljka bi trebala dehidrirati za jedan do dva tjedna. Kad se osuši, samo uklonite lišće prelazeći rukama preko grana. Osušeni ružmarin čuvajte u dobro zatvorenim vrećicama ili hermetički zatvorenim staklenkama.