Sadržaj
Čokoladne fontane postale su popularan način posluživanja deserta za veliki broj ljubitelja čokolade. Čokoladne fontane možete unajmiti u specijaliziranim trgovinama ili čak kupiti svoje. Na nekim će vam mjestima sve pripremiti, čak i puniti fontanu rastopljenom čokoladom; međutim, možda ćete sami trebati ili želite otopiti čokoladu. Čokolada za zaleđivanje, koja je visokokvalitetna, lako će se topiti i lakše teći na izvoru. Čokolada ima dobre šanse da izgori iznad 45 ° C, pa je radite na niskoj temperaturi, tako da se ravnomjerno topi, a da joj se ne pokvari kvaliteta.
Korak 1
Narežite čokoladu na male komadiće. Što su komadi manji, brže će se topiti.
Korak 2
Napunite posudu s dovoljno vode da primi oko 2 cm od dna posude, jer će sjesti na posudu. Pazite da dno posude ne dodiruje vodu.
3. korak
Dovoljno je da voda zavrije i stavite posudu iznad posude.
4. korak
Stavite čokoladu u posudu i neprestano miješajte drvenom žlicom kako biste se pomogli da se topi glatko i ravnomjerno. Pazite da voda iz posude ne uđe u posudu, što se može dogoditi kondenzacijom.
Korak 5
Nakon što se pola čokolade otopi, pomiješajte količinu biljnog ulja koja je potrebna prema uputama. Općenito, trebat će vam pola šalice biljnog ulja za svakih 2,2 kg čokolade. Biljno ulje pomoći će da čokolada teče.
Korak 6
Otopite svu čokoladu uz neprestano miješanje. Pazite da voda i dalje ključa i da nikada ne ulazi u posudu. Također pripazite da u tavi uvijek bude vode jer može brzo ispariti. Kad se sva čokolada otopi, bit će spremna za izvor.