Sadržaj
Gušter je popularni rez mesa, jer je relativno jeftin, a opet je ukusan i bogat proteinima i željezom. Međutim, čest problem ovog mesa je taj što ga može biti teško žvakati. Postoje načini da ga učinite tako mekim da ga možete jednostavno rezati samo pomoću vilice. Meso je moguće omekšati na nekoliko načina za pripremu ukusnog obroka.
Korak 1
Stavite guštera na čistu, glatku površinu i udarite ga sječivom. Učinite ovo s dvije strane mesa. Čekić za meso pomaže u razbijanju vlakana mesa, što ga čini mekšim.
Korak 2
Pomiješajte bijeli ocat, maslinovo ulje i naribani češnjak da napravite marinadu. Stavite meso na pladanj i prelijte ga smjesom. Pokrijte i stavite u hladnjak na četiri do šest sati. Kiselost octa, kao i enzimi češnjaka, pomoći će da gušter postane nježniji.
3. korak
Pobrašnite meso. Zagrijte žlicu ulja u tavi na umjerenoj vatri i smeđite bočne strane mesa po jednu minutu. Prebacite ga na električnu tavu. Dodajte nasjeckani luk, limenku kreme od juhe od gljiva i 250 grama juhe.
4. korak
Meso kuhajte u električnoj tavi na niskoj temperaturi šest do osam sati.