Sadržaj
Goveđe meso bez rebara nalazi se iznad dojke i jedan je od najmanjih rezova govedine koji sadrži puno okusa. Ima čvrsta, gruba vlakna koja se polako kuhaju s tekućinom kako bi se meso učinilo mješavinom. Rebra kuhajte u pećnici na laganoj vatri dok ne omekšate meso i dodajte željene začine.
smjerovi
-
Policu pećnice postavite u sredinu. Zagrijte pećnicu na 150 ° C.
-
Začinite rebra okusima po svom izboru, kao što su sol i papar.
-
Stavite 2 žlice ulja u tavu. Stavite ga na vrh peći s visokom toplinom i nazdravite strane pečenja deset minuta.
-
Izvadite rebra iz tave i stavite ih na tanjur. Pustite peć u medij i dodajte sjeckano povrće, kao što je luk, češnjak, celer i mrkva. Nazdravite povrće pet minuta, zatim dodajte 1/4 šalice juhe ili vode.
-
Istrljajte dno posude kako biste omekšali nazdravljene komade. Stavi pečenje natrag u tavu. Meso prekrijte pola tekućine.
-
Pokrijte tavu i pustite da sastojci prokuhaju na srednjoj vatri. Posudu stavite u pećnicu i meso okrećite svakih pola sata. Kuhajte četiri sata ili dok se ne omekša.
-
Izvadite tavu iz pećnice i zatim pažljivo uklonite meso kako ga ne biste probušili. Stavite foliju preko pečenja dvadeset minuta prije rezanja. Meso izrežite na kriške od 1 cm i uklonite masnoću s površine tekućine.
-
Izvadite povrće žlicom s prorezima. Prelijte tekućinu preko mesa i poslužite odmah.
upozorenje
- Meso kuhajte na unutarnjoj temperaturi od 80 ° C kako biste izbjegli rizik od bolesti koje se prenose hranom.
Što vam je potrebno
- začini
- 2 žlice ulja
- tava
- Sjeckano povrće
- neto
- Aluminijska folija
- nož
- skidač