Sadržaj
Ako ste putovali na jug Sjedinjenih Država, vjerojatno ste vidjeli kuhani kikiriki na prodaju. Ako nikada niste putovali tamo ili nikada niste probali ovu deliciju, to je lako učiniti. Postoje različiti načini kuhanja kikirikija, ali jednostavan i uobičajen način za to je upotreba lonaca pod pritiskom. Ova tehnika zahtijeva sirovi kikiriki, ali prženi kikiriki možete koristiti u ljusci ako ga ostavite u slanoj vodi preko noći, prije nego što ga skuhate.
Kuhanje kikirikija u loncu pod pritiskom
Korak 1
Operite između 900 g i 1 kg kikirikija u ljusci u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra. Ovaj je korak važan jer je sirovi kikiriki jako prljav jer raste u tlu.
Korak 2
Namočite kikiriki u hladnoj vodi 45 minuta prije nego što ga skuhate. Mnogi ljudi preskaču ovaj korak, ali otkrio sam da je kikirikiju zapravo lakše upiti sol ako je vlažan i mekan prije kuhanja.
3. korak
Stavite kikiriki, 2/3 šalice soli i dovoljno vode da pokrije kikiriki u lonac pod pritiskom. Količina soli može se prilagoditi ukusu. Pokušajte dodati nekoliko žlica kajenskog papra.
4. korak
Kuhajte ih 45 minuta pod otprilike 4 kg pritiska.
Korak 5
Ostavite kikiriki da se ohladi u vodi. Ako ih brzo izvadite iz vode, uvenuće i neće upiti sol.