Sadržaj
- Preljev za bojanje kolača
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- Bojanje hrane
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- 4. korak
- Pulverizacija
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
Praškaste boje za hranu izvrstan su način za modificiranje izgleda hrane bez utjecaja na njezin okus. Oni dobro rade s hranom koja nije namijenjena miješanju s vodom. Iako je bojanje hrane lako, dobivanje boje koju želite ovom vrstom boje može potrajati i malo pokušaja i pogrešaka. Visoko su koncentrirani; koristite ih štedljivo. Koristite ih pod što prirodnijom rasvjetom kako biste dobili pouzdaniju boju. Nakon dodavanja boje u hranu poput preljeva za kolače, pustite da smjesa odstoji nekoliko minuta prije nego što je upotrijebite kako bi boja potpuno potamnila.
Preljev za bojanje kolača
Korak 1
Otvorite prozorske rolete da prirodno svjetlo uđe u prostoriju u kojoj radite. Fluorescentno osvjetljenje mijenja ton boje; rad u okruženju sa što više prirodnog svjetla olakšat će dobivanje željenog tona boje.
Korak 2
Žlicom stavite glazuru za torte u posudu. Pospite malo praškastom bojom za hranu i promiješajte.
3. korak
Ostavite obojeni poklopac da se odmori pet minuta. Boja će se u potpunosti razviti tijekom tog razdoblja. Ako trebate tamniju boju, pospite još malo boje u posudu i promiješajte. Pustite da se boja ponovo razvije prije nego što odlučite je li to željena nijansa. Ponovite postupak ako je potrebno.
Bojanje hrane
Korak 1
Pripremite se za izvođenje ovog postupka u okruženju s prirodnom rasvjetom.
Korak 2
U posudu stavite malo ekstrakta limuna ili alkohola. Pospite malo tekuće boje u prahu po tekućini i promiješajte.
3. korak
Ostavite tekućinu u boji da odstoji pet minuta. Boja će se u potpunosti razviti u tom razdoblju. U posudu pospite još malo boje i promiješajte ako želite tamniju nijansu. Ostavite da se boja ponovno razvije prije nego što odlučite je li to željena sjena. Ponovite postupak ako je potrebno.
4. korak
Umočite kulinarski kist u tekućinu u boji da ga nanesete na hranu.
Pulverizacija
Korak 1
Šećeru ili drugim suhim sastojcima dodajte boju u prahu za hranu.
Korak 2
Miješajte boju i ostale suhe sastojke dok se ne pomiješaju.
3. korak
Ovom smjesom prskajte hranu na isti način kao što biste to činili s kristalnim šećerom, kokosovim pahuljicama i ostalim suhim proizvodima.