Sadržaj
Slastičari koriste američku pastu za stvaranje detalja o kolačima. Obično se koristi za modeliranje ukrasa koji trebaju imati robusnu strukturu, poput 3D voća, životinja i cvijeća. Napravljen od šećera u prahu, bjelanjaka i vode, sadrži i tragakant, tex gumu ili tilozu u prahu. Ovi sastojci čine ga tvrdim i stvaraju robusne oblike kad se osuši. Možete učiniti nekoliko stvari pomoću paste; mislite na to kao na vrstu jestive gline. Za krštenja, prvu pričest i kolače na vjersku tematiku, slatki je izbor za izradu perlica za jestivu krunicu.
Korak 1
Oblikujte količinu američke paste veličine bejzbola u kuglu. U udubljenje u tijestu dodajte nekoliko kapi boje za hranu. Zamijesite i motajte američku pastu dok se boja ravnomjerno ne rasporedi po tijestu. Ako želite napraviti bijele kuglice, nema potrebe za dodavanjem boje.
Korak 2
Otvorite kalup s kuglicama od 10 mm. Ti kalupi obično imaju nekoliko udubljenja; odaberite jedan kapaciteta 10, tako da možete odjednom izraditi čitavih desetak računa. Posuti unutrašnjost kalupa kukuruznim škrobom.
3. korak
Pritisnite kuglu američke paste u svaku udubinu i pritisnite je oko 6 mm iznad kalupa. Zatvorite kalup, a dodatna pasta treba popuniti odgovarajuće udubine. Napunite kalup od 12 mm zrna kako biste na isti način napravili Očenaš.
4. korak
Stavite kalupe u zamrzivač na oko 15 minuta. To će učvrstiti format i olakšati upravljanje računima.
Korak 5
Izvadite kuglice iz kalupa. Otvorite obrazac i preokrenite ga; zrnca će se raširiti po radnoj površini. Spremni su za provlačenje kroz žicu i stavljanje na vašu tortu.