Sadržaj
Sirova rajčica može se smrznuti cijela, izrezati, narezati ili pasirati, sa kožom ili bez nje. Kad se odmrznu, rajčica ne ostaje čvrsta, pa ju je najbolje koristiti za kuhanje umaka, juha i paprike. Prema Sveučilištu Nebraska, oni mogu ostati smrznuti do osam mjeseci. Ne zaboravite postaviti datum smrzavanja na posudu, kako biste znali kada odmrzavati.
Korak 1
Uklonite grane rajčice.
Korak 2
Utrljajte rajčice pod tekućom vodom. Lagano ih osušite papirnatim ubrusom i pustite da se osuše nekoliko minuta.
3. korak
Odrežite ožiljak na stabljici i okolici. Izrežite rajčicu po želji ako ćete ukloniti kožicu. Rajčicu možete ostaviti i cijelu, s kožicom.
4. korak
Skinite kožicu s rajčice lako ostavljajući je u kipućoj vodi 30 do 60 sekundi. Smjesta ih stavite u posudu s vodom i ledom i uklonite kožu. Oguljene rajčice narežite po želji i izvadite sjemenke.
Korak 5
Zamrznite cijelu ili izrezanu rajčicu u jednom sloju na limu za pečenje. Nakon nekoliko sati prebacite ga u pakiranje zamrzivača. Odredite datum i spremite ih dalje od vrata zamrzivača kako biste spriječili oštećenja i temperaturne razlike.