Sadržaj
Opariranje je postupak u kojem se hrana umače u kipuću vodu i odmah hladi kako bi dulje ostala svježa i ne bi izgubila boju. To može biti prilično dugotrajno, ali nije uvijek potrebno. Ako već provodite puno vremena u vrtu, trebali biste brzo i jednostavno zatvoriti i pohraniti svoju žetvu. Ako se to pravilno izvede, moguće je zamrznuti sirovi kupus, neovršten, nekoliko tjedana, a da se ne naruši njegov okus ili prirodna tekstura.
Korak 1
Operite svaku glavicu kupusa temeljito toplom vodom kako biste uklonili prljavštinu. Osušite ih mekanim ručnikom.
Korak 2
Svaku glavicu kupusa prerežite na četiri. Trebali biste imati četiri polumjeseca za svaku glavu.
3. korak
Spakirajte svaku sobu pojedinačno plastičnom folijom. Pazite da ne ostavljate otvore na kojima zrak može doći do kupusa. Stavite sobe u vreće za zamrzavanje.
4. korak
U svaku vrećicu za zamrzavanje olovke upišite datum berbe kupusa. Stavite u zamrzivač i upotrijebite u roku od dva mjeseca.