Sadržaj
Klice maslaca imaju mnogo hranjivih sastojaka, poput vitamina C, a također su bogate vlaknima. Ovo zeleno lišće uzgaja se tijekom cijele godine, ali neki ljudi vjeruju da je kupus ubran tijekom zime ukusniji i sadrži više hranjivih sastojaka. Klice maslaca obično se kuhaju ili kuhaju na pari i poslužuju u vrućim jelima. Međutim, ako se pravilno pripreme unaprijed, mogu se i smrznuti bez štete za okus ili hranjive sastojke. Opariranje kupusa sprječava gubitak okusa i hranjivih sastojaka, omogućujući dugotrajno čuvanje lišća. Zamrznuti klice maslaca posebno su svestrane jer nema potrebe čekati da se listovi odmrznu prije stavljanja u kipuću vodu ili kombiniranja sa sastojcima vašeg omiljenog recepta.
Korak 1
Napunite veliku posudu s približno 5 litara vode. Prokuhajte vodu na srednje jakoj vatri.
Korak 2
Stavite široku posudu na ravnu površinu. Napunite polovicu posude kockicama leda i dodajte ledenu vodu dok se posuda ne napuni.
3. korak
Maslace od kelja operite pod mlazom vode. Izrežite stabljike s lišća. Odbaci stabljike.
4. korak
Stavite snop lišća uronjen u kipuću vodu. Nakon dodavanja lišća, vratite lonac na vatru i ponovno prokuhajte vodu.
Korak 5
Kuhajte lišće tri ili četiri minute. Izvadite lišće iz posude šupljikavom žlicom.
Korak 6
Namočite kupus u ledenoj vodi tri ili četiri minute. Voda će ohladiti lišće i prestati kuhati.
7. korak
Kupus izlijte u cjedilo i pustite da se voda potpuno isprazni. Spremite ih u posudu ili plastičnu vrećicu za čuvanje u zamrzivaču. Ako upotrebljavate plastičnu vrećicu, uklonite što više zraka, stisnuvši paket prilikom zatvaranja. Kelj smrznite odmah.