Sadržaj
Mnogi su događaji velikih razmjera i obično imaju popis stotina gostiju, čak i ako ne prisustvuju svi. Kad ste odgovorni za hranu, izračunavanje količine potrebne mnogim ljudima može izgledati zastrašujuće, osim ako ne planirate švedski stol. Moguće je lako nahraniti 350 gostiju - s dovoljno da svi to ponove!
Korak 1
Odaberite vrstu izbornika. Odlučite koju ćete vrstu hrane poslužiti na recepciji.Možda biste željeli cjelovit obrok, sa svim prilozima, ali vaš proračun može pokriti samo grickalice ili lagane zalogaje. Ako se odlučite za vrstu hrane, bit će lakše odrediti količinu potrebnu za 350 ljudi.
Korak 2
Definirajte koliko je gostiju djece. Mlađa djeca jedu manje od odraslih. Uzmite to u obzir u svojim izračunima.
3. korak
Odaberite hranu koja daje puno. Na primjer, velika, pečena puretina ili piletina može nahraniti desetke ljudi, ovisno o tome kako je slomljena. Mala grozd voća, poput grožđa i trešnje, kada se služi pojedinačno, hrani nekoliko ljudi. Oblatne i krekeri, krstasto povrće i cvjetača također daju puno.
4. korak
Kupujte u kilogramima, ne u vrlo točnim količinama. Vrlo je teško odrediti količinu mrkve ili rajčice potrebne za 350 gostiju. Istražite koliko kilograma predmeta hrani određeni broj ljudi i izračunajte svoj popis na ovaj način. Na primjer, puretina razdvojena na dijelove (dvije noge, dva krila itd.), Koja teži 8 ili 9 kilograma, nahranit će oko 12 do 14 ljudi. Ali ako ga izrežete na komade, možda ćete moći nahraniti barem dvostruko više ljudi.
Korak 5
Poslužite razne škrobne priloge (riža, krumpir narezan na kockice, tjestenina od penne), jer brzo podržavaju ljude i zauzimaju dobar prostor na tanjuru. Uz to, nisu skupe i nećete trebati brojati pojedinačne količine u trenutku kupnje.
Korak 6
Poslužite raznu hranu. Uzmite predjela, salate ili sirovo povrće, večeru i desert. Vrlo je vjerojatno da svaki gost neće pojesti nešto s vašeg banketa. Ako poslužujete različitu hranu, nećete se morati brinuti hoćete li kupiti tačnu količinu svakog predmeta za 350 gostiju. Ukupno izračunajte da svaka osoba, osim djece, može pojesti približno 1 kg do kraja recepcije.
7. korak
Unajmite iskusni švedski stol. Navikli su služiti velik broj ljudi, pa znaju izračunati količinu hrane potrebne za pripremu traženih jela. Moguće je da u svom timu imaju pomoćnike - ili da znaju zaposliti neke na dan - kako bi poslužili hranu i kontrolirali količinu koja se servira svakom gostu.