Sadržaj
Najbolji dio pri zapošljavanju buffet servisa je da možete nekome delegirati pripremu hrane. I dalje ćete morati odabrati jelovnik, shvatiti količinu hrane koja je potrebna i izračunati cijenu, ali dopustiti da netko brine o kuhanju smanjit će dio stresa. Napravite proračun kako biste znali s kojim novcem radite i kako bi vam pomogli da odlučite možete li si priuštiti pun obrok ili se samo držati predjela.
smjerovi
-
Napišite popis gostiju za određivanje broja obroka koje ćete morati poslužiti na događaju. Također razmotrite veličinu događaja. Stranica "The Caterist" naglašava da "što duže gosti ostanu, to će više konzumirati". Internetska stranica sugerira da, ako poslužujete doručak ili ručak, trebate planirati glavno jelo od 150 g, ali ako poslužujete večeru, trebate ponuditi jelo od 150 do 200 g. To ne uključuje predjela: ako nudite predjela poslužuju šest do osam jedinica po osobi.
-
Napravite popis namirnica koje želite poslužiti, kao što su govedina, piletina ili plodovi mora. Posjetite različite prehrambene lokacije kako biste dobili ideje o jelima koje želite poslužiti.
-
Pitajte buffet tvrtku koja je cijena po osobi na temelju količine i jela koje trebate. Pomnožite cijenu s brojem osoba na popisu gostiju. Na primjer, ako vam kažu $ 48 po posudi i imate 100 gostiju, platit ćete 4,800 dolara. Imajte na umu da cijena može varirati ako nudite buffet gdje ljudi mogu pokupiti vlastita jela ili ako se poslužuju za stolom. Mjesto također može biti važan čimbenik.
Što vam je potrebno
- kalkulator