Sadržaj
Napraviti rođendansku tortu za 150 ljudi nije lako, ali s pravom pripremom svi će gosti dobiti svoj komad torte, a vi ćete biti opušteni. Problem izrade kolača za toliko ljudi doista je matematička jednadžba i ima brojne varijable: veličinu kriški, oblik i visinu torte. Nakon što razmislite o svemu ovome, krenite na posao.
Korak 1
Odlučite veličinu kolača koji želite. Standardni dijelovi za serviranje širine 5 cm, dubine 5 cm i visine 10 cm. Da biste napravili tortu visoku 10 cm, morat ćete napraviti dva sloja.
Korak 2
Pogledajte veličinu posude, možete izračunati približnu količinu tijesta za torte koja vam je potrebna i broj porcija koje ćete napraviti prema veličini posude. Na primjer, ako vaš recept preporučuje oblik kvadrata od 25 cm, a želite koristiti oblik od 50 cm, morat ćete udvostručiti sastojke recepta. Kvadratni oblik veličine 50 cm dobit će oko 100 porcija.
3. korak
Birajte između okrugle ili četvrtaste torte. Da biste imali dobre vizualne rezultate, napravite slojevitu tortu, jer je atraktivnija od ravne torte. Na primjer, četverokutna torta za 150 osoba može imati osnovu 50 x 50 cm, širinu 30 x 30 cm i visinu 20 x 25 cm. Ne zaboravite da je svaki sloj dvostruk. Okrugli kolači daju manje od četvrtastih. Ako ćete oko njega napraviti sloj, morat će biti promjera 15 cm kako bi nadoknadio loše performanse.
4. korak
Ispecite kolače. Uzmi cijeli dan za to. Prvo napravite najveće i pomiješajte odgovarajuću količinu prema vašem receptu za veće oblike. Pecite prema vremenu naznačenom u receptu. Sljedeće razine treba ispeći u kraćem vremenu, miješajući tijesto za kolače.
Korak 5
Ohladite tortu. Za podlogu stavite veću tortu. Pripremite svoju glazuru ili glazuru množenjem potrebnih količina sastojaka prema vašem receptu. Na jedan od osnovnih kolača stavite obilno glazuru, zaglađujući lopaticom. Drugu podlogu pažljivo stavite na vrh.
Korak 6
Stavite manju tortu ili srednji sloj; zatim stavite srednju tortu na vrh, dodajte fil i stavite drugu srednju tortu na vrh. Ponovite postupak s manjim slojevima.
7. korak
Pokrijte sve torte i ukrasite kako želite. Kad je spremno za posluživanje, izrežite odozgo prema dolje.