Sadržaj
Kolačići su slatkiši u kojima se može uživati na više načina. Iako je kupnja gotovih u trgovinama brz način da udovoljite svojim željama, izrada kod kuće može vam pružiti još više zadovoljstva. Znanje jesu li spremni kad su u pećnici povećava vaše povjerenje u kuhinju. Ne dopustite da vam strah omete kulinarsku znatiželju.
Korak 1
Znajte svojstva kolačića koje pečete. Shvatite da različite vrste keksa zahtijevaju različite tehnike i metode. Na primjer, ako izrađujete browniese, oni su spremni kad gornji sloj pokaže "sjajni" izgled, dok većina običnih kolačića nema ovu značajku kada je spremna. Pregled vašeg recepta može vas upozoriti na specifična svojstva vaših kolačića.
Korak 2
Vodite računa o preporučenom vremenu pečenja. Provjerite dvije do tri minute prije nego što se preporuči najmanje vremena. To pomaže osigurati da se ne ispeku previše, jer ostavljanje i nekoliko minuta duže može značiti vrlo tvrde kolačiće. To je osobito važno ako nikada prije niste napravili recept ili ako koristite nepoznatu pećnicu.
3. korak
Ispitajte vanjske rubove kolačića. Provjerite jesu li čvrsti, jer će u nedovoljno kuhanim kolačićima izgledati krhko i meko. Vanjski rubovi gotovih kolačića također će biti nešto tamniji od ostalih. Kolačići koji su se previše ispekli mogu početi gorjeti na rubovima.
4. korak
Provjerite središte kolačića. Provjerite jesu li čvrsti jer će kolačići koji još nisu spremni biti ljepljivi. Kolačići koji su se previše ispekli mogu postati gusti ili lomljivi. Imajte na umu da će se i dalje malo peći na limu nakon što ih izvade iz pećnice. To pomaže izbjeći izgaranje kolačića dodavanjem nepotrebnog vremena pečenja.
Korak 5
Procijenite boju kolačića. Pregledajte vrh kako biste bili sigurni da su dobili lijepu boju, koja je zlatno smeđa za mnoge popularne kolačiće. Lopaticom pogledajte dno, gotovi kolačići obično prikazuju tamno narančastu do tamno smeđu boju, ovisno o boji sastojaka.