Sadržaj
Nekoliko vrsta slatkovodnih školjki jestivo je, ali rijetko imaju dobar ukus. To je zato što ta stvorenja filtriraju organizme i ostaju na podu jezera, hraneći se ostacima i prljavštinom koja može biti u vodi. Ako znate da to ne znači da ćete se predomisliti o potrošnji morskih plodova, nećete imati problema da ih pripremite za poboljšanje okusa. Tehnika koja se koristi za poboljšanje okusa ovih školjki može biti korisna kako bi se poboljšao ukus bilo čega u kampiranju ili u prirodnijim situacijama.
smjerovi
-
Bacite očišćenu morsku hranu u zdjelu. Uvjerite se da je dobro opran kako biste izbjegli susrete s prljavštinom i drugim krhotinama.
-
U posudu ulijte 480 ml mlijeka. Dodajte sol i miješajte meso u otopini jednu minutu. Mlijeko i sol daju jak okus školjkama, kao i druga divljač.
-
Pokrijte zdjelu i stavite je u hladnjak 24 sata prije pripreme slatkovodnih školjki. Od tog trenutka meso se može načiniti na bilo koji način i njegov će se okus poboljšati.
Što vam je potrebno
- 450 g svježeg mesa očistiti školjke
- Posuda od 2 litre
- 480 ml mlijeka
- 4 žlice soli