Sadržaj
- uvod
- Odvojite pribor
- Sastojci u ispravnim količinama
- Recept
- Prvi korak
- Dodajte preostale sastojke
- Dovršiti tijesto
- Vrijeme je da se ispeče
- Pripremite poklopac
- Ukrasite kolače
- Uživajte
uvod
Cupcakes nisu ništa više od minijaturnih verzija mekih i ukusnih kolača. Popularni u SAD-u, stekli su legiju obožavatelja ovdje u Brazilu. Od otvaranja prve trgovine franšize Vintage Cupcakesa 2009. godine, već je u cijeloj zemlji razasuto više od 15. Dobro uređena i ispunjena, jedinica ovog užitka može koštati više od 14 dolara. jedan od onih slatkih malih slatkiša, naučit ćemo vas kako se to radi kod kuće. Osim toga, još uvijek možete računati na prednost kada donosite skupinu na sljedeću obiteljsku zabavu.
Odvojite pribor
Prvi korak u uspjehu u bilo kojem nastojanju u kuhinji je pripremiti radno područje. Odvojite svu potrebnu opremu prije početka. Na taj način, ako netko nedostaje, možete ga potražiti prije nego što počnete petljati s ostatkom. Ne postoji ništa gore od dobivanja pola recepta i otkrića da u kuhinji nedostaje nešto osnovno. Što ne možete propustiti: Vlastiti oblik za kolače Čaše i žlice sa standardnim mjerama Miješalica Hrana multiprocesor Konditorske vrećice Papirnate čaše
Sastojci u ispravnim količinama
Isti princip provjere da u kuhinji ne nedostaje pribor je istinit za sastojke. Odvojite sve one koje ćete koristiti u ispravnim količinama prije nego počnete s pripremanjem tijesta za kolače. Tako ćete biti sigurni da nema osnovnog sastojka. Isto vrijedi i za poklopac i punjenje.
Recept
Tajna izrade cupcakes izgleda paperjast i svjetlo je u načinu na koji su sastojci pomiješana. Pogledajte recept za kolačiće od Candace Nelson, osnivača kolača s prskanjem i cupcake ratova: 2/3 šalice svježih jagoda 1 1/2 šalice pšeničnog brašna 1 žličice praška za pecivo u prahu 1/4 čajne žličice soli 1/4 šalice mlijeka 1 žličica ekstrakta vanilije 1/2 čajne žličice maslaca na sobnoj temperaturi 1 čaša šećer 1 jaje 2 bjelanjaka
Prvi korak
Prije svega, ostavite pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i poravnajte kolače s papirnatim čašama. Zatim počnite miješati suhe sastojke. U velikoj zdjeli od aluminija ili plastike, prosijati brašno, prašak za pecivo i sol. Dobro izmiješajte žlicom i odložite.
Dodajte preostale sastojke
Sada je vrijeme za miješanje vlažnih sastojaka. Počnite tako što ćete u mješalicu ili višestruki procesor hrane upiti svježe jagode dok ne stvore pire. U još jednu manju zdjelu dodajte mlijeko, esenciju vanilije i pire od jagode. Sastojke temeljito izmiješajte tako da budu potpuno ugrađeni i odvojeni.
Dovršiti tijesto
Sljedeći koraci su bitni za stvaranje savršenih kolača. Razmažite maslac u miješalici dok ne dođe do svjetlosti i nježne. Dodajte šećer polako i nastavite ga tresti dok ne postane glatka. Dodajte jaja jedan po jedan i pobijedite samo da završite s ugrađivanjem. Nastavite tresti pri maloj brzini i dodajte polovicu smjese brašna. Tući samo dok se sastojci ne uklope. Budite oprezni u ovom koraku, jer pretjerano brašno može učiniti vaše kolače tvrdim i neprozirnim. Dodajte mokru smjesu jagoda tijestu i završite premlaćivanje s ostatkom brašna.
Vrijeme je da se ispeče
Pripremljeno tijesto odvojite od pripremljenih posuda. Budite oprezni da ne popunite više od 2/3 puta, budući da kolačići trebaju prostor za rast. Ovdje možete koristiti posebnu kuglu sladoleda ako želite tijesto podijeliti na točno iste dijelove. Međutim, moguće je koristiti samo dvije standardne žlice koje također rade. Pločice za pečenje odnesite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite 22 do 25 minuta. Testirajte čačkalicu da vidite je li spremna. Kada izađe čist, kolačići su na mjestu.
Pripremite poklopac
Izvadite knedle iz pećnice i ostavite ih u posudama da se potpuno ohlade. U međuvremenu pripremite naslovnicu. 1/2 šalice jagoda 1 šalica maslaca 3 1/2 šalice šećera u prahu 1/2 čajne žličice esencije vanilije Umutite jagode u kašicu i stavite na stranu. U mikseru pomiješajte maslac s prstohvatom soli do svjetlosti i nježnosti. Dodajte šećer polako pri maloj brzini dok se ne promiješa. Dodajte tri žlice pirea od jagode i promiješajte dok ne postane glatko. Nemojte previše udarati, pa je pokrov mekan i kremast.
Ukrasite kolače
Prema Amy Machnak, uredniku prihoda u Sunset.com, najtradicionalniji način ukrašavanja kolača je lopaticom. Međutim, to osigurava da je rezultat često blag i dugotrajan. Savjet koji daje je korištenje vrećice za glazuru. Samo stavite punjenje ili poklopac već spreman unutar vrećice i stisnite da bi se ukrasili dok krema izlazi. Ako kod kuće nemate specijalizirane torbe, uobičajena plastična vrećica dobro radi. Jednostavno usredotočite kremu na jedno od područja i izrežite vrh kako biste oslobodili prostor za poklopac.
Uživajte
Jednom spreman, dolazi najbolji dio pripreme kolača: progutajte ih! Takav recept daje 12 kolačića u tradicionalnoj veličini. Ali možete ih napraviti u minijaturnoj veličini, samo kupite odgovarajuće šalice. U tom slučaju, recept donosi 24 mini kolača. Iskoristite priliku i ispecite sljedeću obiteljsku rođendansku zabavu. Sigurno će svatko voljeti!