Sadržaj
Melasa od nara je sirup koji se koristi u bliskoistočnoj kuhinji, a izrađuje se od soka od nara, šećera i limuna. Obično se koristi u pripremi rebara, musake od patlidžana i kolača. Melasa se može naći na tržištima na Bliskom Istoku, ali obično nije dostupna u tradicionalnim supermarketima. Postoje mnoge alternative koje se mogu stvoriti za zamjenu ovog sastojka u receptima.
Grenadine
Za recepte koji zahtijevaju melasu od nara, grenadin može biti zamjenska alternativa. Grenadin će pružiti istu svijetlocrvenu boju kao melasa od nara - a prisutni šećer čini je slatkom poput melase.
Sirup od soka od brusnice
Izrada sirupa od soka od brusnice i šećera stvorit će još jednu moguću alternativu melasi od nara. Slično kao i grenadin, i brusnica će pružiti sličnu jarko crvenu boju. Da biste napravili sirup, pomiješajte 4 šalice soka od brusnice s 1/2 šalice šećera i zagrijte u otvorenoj posudi dok se smjesa ne smanji za 1 do 1-1 / 4 šalice.
Sok od šljive
Iako sok od šljive neće pružiti jarko crvenu boju melase od nara, pružit će vrlo slatkast, kiselkast, ali sličan okusu melase. Ako vam je u receptu potrebna alternativa melasi koja je gusta, smanjite sok od šljive kuhanjem na štednjaku dok se tekućina ne prepolovi.