Sadržaj
Alergije na hranu javljaju se kada vaše tijelo tvar vidi kao uljeza koji mora biti eliminiran, što uzrokuje da reagira na isti način na koji reagira na virus ili bakteriju. Kemijske tvari nazvane histaminima se oslobađaju i uzrokuju sve, od svrbeža kože do kašlja i bolova u trbuhu. Vrlo ozbiljne reakcije mogu dovesti do anafilaksije, što rezultira padom krvnog tlaka i nemogućnošću disanja. Ako ste alergični na jod, liječnik vam može preporučiti da izbjegavate određenu hranu kako biste umanjili reakcije.
Jodirana sol
Kada nemate dovoljno joda u svakodnevnoj prehrani, vaše tijelo ne može proizvoditi hormone štitnjače. To uzrokuje povišenje ili čavrljanje u grlu. Da bi se smanjio rizik od nedostatka joda, dodaje se u sol. Jedan gram jodirane soli sadrži približno 77 mikrograma joda. Ako ste alergični na jod, izbjegavajte dodavanje jodirane soli u hranu. Moguće je kupiti sol bez dodavanja joda. Ako vaša alergija nije ozbiljna, možda ćete moći jesti male količine jodirane soli bez štetnih simptoma.
Mliječni proizvodi
Jod je uobičajeni dodatak hrani koja se daje kravama. Iz tog razloga mliječni proizvodi mogu biti bogati jodom. Čaša kravljeg mlijeka sadrži 56 mikrograma joda. Može se naći i u drugim mliječnim proizvodima poput sira, sladoleda i jogurta.
Ribe i školjke
Ribe i školjke među najčešćim su prirodnim izvorima joda. To je zato što je jod prirodno prisutan u morskoj vodi i algama. Primjerice, samo 85 g bakalara sadrži 99 mikrograma joda. Ista porcija škampa je 35 mikrograma. Slatkovodne ribe također sadrže jod, ali količina ovisi o vodama u kojima plivaju, navodi se u izvješću Sveučilišta Tulane u Sjedinjenim Državama.
Ostali izvori
Veliko jaje sadrži oko 12 mikrograma joda. Povrće također ima jod - na primjer oko 32 mikrograma u pola šalice bijelog graha. Budući da se tlo može napuniti jodom, povrće koje na njemu raste, poput krumpira, može sadržavati jod. Razina joda varira ovisno o njegovom sadržaju u tlu na utvrđenom zemljopisnom području na kojem biljka raste. Guljenje korjenastog povrća prije kuhanja može smanjiti sadržaj joda.