Sadržaj
Pečena guska vrlo je ukusna i često je nekima draža od puretine. Meso je tamno i ima puno više okusa, posebno pripitomljene ptice. Obično nije lako dostupan i mora se naručiti kod mesara. Međutim, postoji alternativa koja je uzgajanje vlastitih gusaka. Čitajte dalje da biste naučili kako zaklati i očistiti gusku.
Korak 1
Obložite kantu za smeće vrećom za smeće.
Korak 2
Uvijte guski vrat uz glavu dok se ne slomi. Ako vam je draže, sjekirom mu odsijecite glavu.
3. korak
Povucite perje preko kante za smeće, povlačeći ih uz vlakna. Proces je dugotrajan i zahtijeva strpljenje.
4. korak
Izrežite krila i noge kliještima ili škarama za rezidbu.
Korak 5
Skinite nožem kožu ispod perja.
Korak 6
Opalite ono što je ostalo od struktura pera s propanskom bakljom. Pokušajte ne opeći kožu dok radite s guskom.
7. korak
Izrežite zaklanu gusku blizu anusa i napravite dovoljno veliku rupu da izvadite utrobu. Bacite srce, jetru i želudac. Obavezno uklonite i pluća.
Korak 8
Dobro očistite unutrašnjost ptice svježom vodom.
Korak 9
Uklonite glavu guske nožem.