Sadržaj
Vino je piće koje često traje godinama da bi se postigao najbolji ukus. Nažalost, svatko ne starosti graciozno i moguće je da se vino pokvari. Budući da je ovaj napitak napravljen na mnogo različitih načina, reći ćete mu ako je pokvaren ili ako vam se ne sviđa, možda vam se čini kao izazov, ali to nije nemoguće.
smjerovi
-
Pomiriši vino. Razmaženo vino, otvoreno ili s bakterijama koje su korodirale čep i dopustile da zrak uđe ima vrlo prepoznatljiv miris, koji može izgledati kao prljave čarape, plijesan, karton ili ocat. Ako je miris normalan, nije oštećen. Gubitak voćne arome još je jedan znak pogoršanja. Neka razmažena vina ostaju s gotovo normalnim mirisom, pa se mogu pokvariti i još uvijek dobro miriše.
-
Kušajte vino. Bilo koje vino, osim lučkog vina, koje ima okus desertnog vina, ne smije se piti jer je pokvareno. Još jedan okus koji razmažena vina mogu imati je adstrigentan dodir. Vino bez uobičajenog voćnog okusa ovog pića ili čak okusa sličnog otapalu jasan je znak pogoršanja.
-
Obratite pozornost na boju. U bijelom vinu žuta ili smeđa boja je znak oksidacije. Oksidacija kvari vino i mijenja boju. Crno vino prelazi u dosadnu smeđu boju, a ne bogati izgled novootvorenog i netaknutog vina.
-
Gledajte čep prije nego ga izvadite. Ako se malo istisne, vino se pregrije i zbog toga pokvari. Ovo se može primijeniti samo na boce koje još nisu otvorene. Svaki put kad je vino već bilo otvoreno i pluto je uklonjeno, to je samo znak da je već otvoreno.
-
Pri otvaranju vina obratite pozornost na buku. Bilo koje vino koje nije desertno vino, kao što je šampanjac, ne bi smjelo zvučati kad se otvori, jer to znači da piće fermentira. Ako je vino fermentiralo, piće je bilo izloženo zraku i razmaženo.