Sadržaj
Kardamon (Elettaria cardimomum) je biljka đumbirske obitelji. Njegovo sjeme, a ponekad i zgnječena mahuna, koristi se za okus mnogih jela i pića, uključujući kari, krastavce i chai (indijski čaj). Ulje od sjemena brzo se raspršuje nakon otpuštanja iz mahune, pa je najbolje pohraniti ga i ukloniti sjeme po potrebi.
smjerovi
-
Pustite da se svježe kardamom posuši na suncu. Ako imate zaslon za sušenje, rasporedite ih u sloj i povežite ventilator, u sporijoj konfiguraciji, preko njih.
-
Kondicionirajte čahure kardamona u hermetički zatvorenom spremniku dok ne budete spremni za njihovo korištenje.
-
Da biste izvadili sjeme, stavite mahunu u tučak i zgnječite je. Koristite malo sile da biste otvorili i otpustili sjeme.
Što vam je potrebno
- Zaslon za sušenje
- Hermetički spremnik
- tučak