Sadržaj
Svježe šparoge su obično dostupne u ograničeno vrijeme u proljeće, tako da ih najbolje iskoristite kombiniranjem s kvalitetnim sastojcima. Pola šalice šparoga sadrži 20 kalorija i bez masti, a povrće je dobar izvor vitamina A i C, što ga čini dobrim dodatkom zdravoj prehrani. Održavajte obrok zdravom kuhanjem, pečenjem ili pečenjem šparoga i posluživanjem mršavog mesa, cjelovitih žitarica i drugog povrća.
plodovi mora
Asparagus ima okus koji dobro funkcionira s ribama karakterističnog okusa, poput lososa, đona ili soma. Za jednostavno jelo s bogatim okusom, pecite ribu i šparoge s maslinovim uljem i pospite solju i začinima poput ružmarina ili bosiljka. Da biste poboljšali okus laganih riba kao što su bakalar ili đon, slojevite riblje filete na krevetu od šparoga, stavite maslinovo ulje, limunov sok, začinsko bilje i parmezan i pecite u pećnici. Za brz zalogaj, pržite povrće s škampima i teriyaki umakom.
perad
Šparoge dobro izgledaju s bilo kojom vrstom pečene ptice. Da biste pojačali okus povrća, držite ga cijelim, pomiješajte ga s maslinovim uljem i solju i ispecite u pećnici. Pospite limunovu koricu kada završite kuhanje i poslužite uz pečenu piletinu ili prepelice. Za nešto drugo, pržite šparoge s umakom od soje s niskim sadržajem natrija, pospite prženim sjemenkama sezama i poslužite s pečenom patkom.
meso
Okus šparoga nije zasjenjen jakim mesom, pa je tako poseban obrok tako što ćete ga poslužiti malim janjećim kotletima visoke kvalitete ili pršutom. Da biste još uživali u njegovom okusu, pirjajte ih tankim kriškama mršavog mesa i začinite sezamovim uljem i sokom od naranče. Za elegantno predjelo, omotajte tanak komad šunke oko parenih šparoga i kravatu s komadom čičkice.
Povrće i voće
Što više povrća i voća jedete, to bolje. Šparoge se dobro slažu s većinom povrća, uključujući i neke nevjerojatne. Za dramatičnu i ukusnu salatu, kuhar Christopher Cina preporučuje izradu šparoga na pari i njihovo kombiniranje s narezanom narančom i crticom kozjeg sira. Ploča pečenih šparoga i cikle s orasima vizualno je privlačna. Za vegetarijansko predjelo probajte šparoge s kineskom blitvom, paprikom, lukom, mrkvom i tofuom, začinite ga curryjem.
žitarice
Šparoge na pari, pečene na žaru ili na žaru pretvaraju se u srdačno i zdravo jelo kada se poslužuju na krevetu od cjelovitog pšeničnog ili mekog kvinoa orzo tjestenine. Za brz zalogaj, kuhajte suhe marelice i grožđice s cijelim kuskusom i na vrhu s šparogama i feta sirom. Jednostavno jelo cijelog špageta dobiva novi okus s malo maslaca, limunovog soka, šparoga na pari i svježeg bilja kao što je peršin ili bosiljak.