Sadržaj
Sigurnost hrane je velika briga za one koji pripremaju i poslužuju obroke na vjenčanju. Održavanje posuđa na odgovarajućoj temperaturi kako bi služilo ili dovoljno hladno da bi se spriječilo kvarenje može se obaviti korištenjem ponavljanja ili gastronomskih bačvi koje se mogu kupiti ili iznajmiti.
smjerovi
-
Postavite gastronomske kade na švedski stol.
-
Sipajte vruću vodu u bazu bačvi koje želite održavati toplim.
-
Uklonite poklopce spremnika u kojemu se nalazi gorivo.
-
Gorivo stavite u određenu posudu s bačvama u kojoj će biti topla jela.
-
Svijetlo s lakšim ili dugim šibicama.
-
Neka se voda zagrije, a zatim stavite hranu u gastronomsku posudu.
-
Napunite donji dio posuda koje će hranu držati hladnom s ledom i vodom.
-
Posudu s hranom stavite u držač neposredno prije dolaska gostiju na švedski stol.
savjeti
- Vruća hrana mora imati unutarnju temperaturu od najmanje 60 ° C, dok hladnu hranu treba čuvati na temperaturi ispod 4 ° C.
- Neke namirnice mogu se držati hladne tako da se posuđe stavi u zamrzivač na sat ili dva prije posluživanja.
- Za vjenčanja na otvorenim prostorima, pokušajte držati hladnu hranu dalje od sunčeve svjetlosti.
- Držite hranu vrućom u pećnici ili hladnom u hladnjaku dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
upozorenje
- Hrana ima prozor od dva sata prije nego postane nesposoban za konzumaciju ili skladištenje za buduću uporabu.
- Nemojte prepuniti posude, jer led i gorivo ne mogu zamrznuti ili zagrijati ono što nema kontakta s ledom ili parom.
Što vam je potrebno
- Gastronomska Kuba
- Hrana i piće
- Svjetlija ili podudarna
- led
- voda