Kako očistiti šatore

Sadržaj

• smjerovi
• Kako pripremiti odreske
• Kako ukloniti kožu i mišiće
• savjeti
• upozorenje
• Što vam je potrebno

Šaran je vrsta ribe koja je općenito sigurna za ljudsku potrošnju. Prema New Yorku, Odjel za očuvanje okoliša, šaran ulovljen u nezagađenim vodama je ukusna riba koja se smatra kulinarskim specijalitetom među različitim kulturama. Odjel prirodnih resursa u Illinoisu, također u Sjedinjenim Američkim Državama, kaže da je čišćenje šarana relativno lako i ne zahtijeva nekoliko alata. Međutim, ako ne želite vidjeti krv ili rezati životinje, najbolje je da netko drugi tretira ribu.

smjerovi

Priprema šatora za potrošnju iznenađujuće je jednostavna (Carp slika davork iz Fotolia.com)

Kako pripremiti odreske

1. Stavite šarana na površinu za rezanje i stavite prst na jednu od škrga kako biste imali potporu. Počnite rezati izravno ispod škrga (ide prema repu), rezanje oko četvrtine do polovice tijela riba uzduž. Pazite da ne probijete unutarnje organe.

2. Prolazeći nož kroz kralježnicu ribe, osjetit ćete kako se rebra naslanjaju na nož. Nakon što prođete kroz rebra, izrežite donju stranu ribe i nastavite prema repu, pri čemu ćete ostati poravnati s kralježnicom.

3. Rezanjem u smjeru repa, zaustavite se odmah iznad mjesta gdje počinje rep ribe. Prstima podignite file leđne peraje šarana (koji se nalazi na poleđini ribe) i odrežite bilo kakvu vezu između mesa i rebara. Učinite to sve dok ne dođete do trbuha šarana, a zatim otpustite filet točno iznad trbuha.

   
   

4. Okrenite šarana i ponovite postupak da biste uklonili drugi file (s druge strane).

Kako ukloniti kožu i mišiće

1. Stavite file s kožnom stranom prema stolu.Izrežite mali poklopac blizu repa kako biste dobili više potpore i dok držite poklopac, ribu prerežite na drugu stranu fileta, držeći nož blizu kože. Nakon što uklonite kožu, možete je baciti.

2. Pronađite crvenu liniju mišića koja leži duž cijele dužine ribe, a koja ima loš okus, pa je treba ukloniti. Jednostavno izrežite plitko "v" u mesu oko crvenkastog područja i odbacite taj dio ribe.

3. Napravite rezove po dužini ribe, napravite rezove od 3 mm do 6 mm koji gotovo presijecaju file. Tijekom procesa, morat ćete cut kroz pimples, što je normalno. Stvarajući ove posjekotine, prištići unutar fileta bit će omekšani kada se kuhaju zajedno s mesom, što olakšava jesti ribu i bez mijenjanja okusa.

savjeti

• Uvijek pazite na higijenu prilikom rezanja i pripremanja mesa.

upozorenje

• Probijanje unutarnjih organa riba može osloboditi štetne bakterije na mesu, stoga uvijek izbjegavajte to.

Što vam je potrebno

• Oštar nož
• Očistite površinu za rezanje