Napravite vlastito pečeno ulje sezamovog sjemena

Video: Jeste li znali da se bundeva može kuhati na ovaj način? Originalno i vrlo ukusno.

Sadržaj

smjerovi
Što vam je potrebno

Pečeno ulje sezamovog ulja, široko korišteno u azijskoj i bliskoistočnoj kuhinji, sadrži iste hranjive tvari koje se nalaze u uobičajenim sezamovim sjemenkama, uključujući bakar, kalcij, magnezij, željezo, cink, fosfor i vitamin B1. Sjemenke sezama sadrže visok sadržaj sezamovog ulja, za koje se zna da je otporno na užeglost - stanje kada ulje postane gorko. Dok većina proizvođača treba ili ohladiti ili pritisnuti sjemenke sezama kako bi napravili ulje - dugačak proces - možete pripremiti svoje vlastito pečeno ulje sezama pomoću suncokretovog ulja.

smjerovi

Pečena sjemenka sezama pripremiti pečeno ulje sezamovog sjemena (slika sjemena sezama Steve Lovegrove iz Fotolia.com)

Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva C.
Nanesite sloj sirovog susama na lim za pečenje.
Posudu za pečenje stavite u pećnicu na središnju policu.
Provjerite sjeme nakon 5 minuta. Izvadite tavu iz pećnice i promiješajte žlicom.
Posudu za pečenje stavite u pećnicu na središnju policu. Pecite još 10 do 20 minuta, pažljivo gledajte.
Izvadite lim za pečenje iz pećnice kada sjemenke sezama imaju svijetlo smeđu boju i aromatičnu aromu. Pustite da se ohladi na ploči ili drugoj ravnoj površini.
U lonac na štednjaku stavite 1/4 šalice pečenog sezamovog sjemena i šalicu suncokretovog ulja. Zagrijte na srednjoj vatri dvije minute.
Smjesu stavite u mikser i tučite dok se sjeme sezama ne razbije na male komadiće.
Pusti smjesu da se odmori dva sata.
Procijedite sjeme tako da ispraznite smjesu u posudu prekrivenu tkaninom ili ručnikom.
Ispraznite i pohranite smjesu u hermetički zatvorenu posudu, po mogućnosti s grlićem.