Sadržaj
- Problem 1: Nema praška za pecivo
- Problem II: Bez sode bikarbone
- Problem III: Nema mlijeka u prahu
- Problem IV: Bez maslaca
- Problem V: bez smeđeg šećera
Dok kuhanje može biti zabavna aktivnost, čak su i najtalentiraniji kuhari iskusili gnjavažu da započnu recept samo da bi shvatili da ključni sastojak nedostaje. Srećom, postoji mnogo zamjena koje možete učiniti kako biste se spasili od neočekivanog putovanja u trgovinu. Da biste saznali više o nekim uobičajenim zamjenama u kuhinji, pročitajte dalje.
Problem 1: Nema praška za pecivo
Prašak za pecivo koristi se u gotovo svim slatkišima i pečenim desertima. Ako nemate prašak za pecivo, možete napraviti sljedeću zamjenu: Za svaku žličicu praška za pecivo zatraženu u receptu, upotrijebite 1/4 čajne žličice sode bikarbone i 1/2 čajne žličice kamenac.
Problem II: Bez sode bikarbone
Iako soda bikarbona malo utječe na okus, neophodno je postići laganu, pahuljastu teksturu poželjnu u mnogim pečenim namirnicama. Možete zamijeniti 1 žličicu sode bikarbone pomoću 4 žličice praška za pecivo ili 1 žličicu kalijevog bikarbonata. Ako se odlučite za pecivo, uklonite sve kisele tekućine iz recepta u korist neutralnijih.
Problem III: Nema mlijeka u prahu
Sirutka je čest sastojak u kukuruznom kruhu, palačinkama, keksima i kolačima. Iako nekoliko domaćica to ima pri ruci, zamjena se može napraviti redovnim mlijekom. Za svaku šalicu kiselog vrhnja zamijenite s 1 šalicom mlijeka pomiješanom s 1 žlicom octa ili limunovog soka.
Problem IV: Bez maslaca
Gotovo sve pečene namirnice sadrže neku vrstu masti, obično maslac. Ako otkrijete da nemate dovoljno maslaca za recept, možete koristiti druge vrste masti kao nadomjestke. Za svaku šalicu maslaca, možete zamijeniti 1 šalicu margarina, 7/8 čaše masti ili 7/8 šalice ulja.
Problem V: bez smeđeg šećera
Budući da je bijeli šećer gotovo uvijek sastavni dio ostave, smeđi šećer se često previdi tijekom putovanja na tržište. Za zamjenu, za 1 šalicu smeđeg šećera, upotrijebite 1 šalicu bijelog šećera pomiješanog s 1/4 šalice melase. Za nadoknadu vlage dodane melase, smanjite vodu ili drugu tekućinu u receptu za 1/4 šalice.