Sadržaj
Glatka površina pločice restorana stvara svestran alat koji može pirjati povrće, peći hamburgere, pa čak i pripremiti vaš doručak. Međutim, ako se svakodnevno ne očisti pravilno, nakupljanje masnoće i hrane utjecati će na okus jelovnika i smanjiti trajnost komada.
Predgrijavanje
Prije prve upotrebe ploče treba je pravilno pripremiti kako bi se zajamčila trajnost i dobra površina za kuhanje. Zagrijte tanjur na 175 Celzijevih stupnjeva. Nanesite tanki sloj neslane masti na njezinu površinu krpom otpornom na masnoće. Pustite da se materijal zagrijava dvije minute. Ponavljajte postupak dok površina ne postane skliska. To će sagorjeti sve kemikalije iz proizvodnog procesa koje mogu prodrijeti u hranu.
Posuđe
Tvrda lopatica ili metalno strugalo idealno je za uklanjanje ostataka hrane s površine tanjura nakon prethodnog kuhanja. Krpe otporne na masnoću namočene u vodi i uvijene uzastopno se koriste za čišćenje površine i uklanjanje ukusa svježe pripremljene hrane. Možete koristiti i čeličnu vunu koja se koristi za čupanje karbonizirane masti i hrane koju je teško ukloniti. Temac se koristi za poliranje površine tjedno.
Česta čišćenja
Ploču je potrebno očistiti nakon što se pripremi svaka namirnica. Držite strugalicu uz nju pod kutom od 45 stupnjeva i napravite kratke ostatke da gurnete ostatke hrane u posudu za masnoću. Umočite krpu za čišćenje otpornu na masnoće u kantu vode, iscijedite je i obrišite površinu. Ova dva postupka, koja se koriste između kuhanja različitih vrsta hrane, osigurat će okus vašeg sljedećeg pošiljka kako se očekuje.
Tjedno i mjesečno održavanje
Na kraju dana, tanjur je potrebno temeljito očistiti. Lopaticom ili strugalicom stružite otpad u spremnik za masnoću i ispraznite ga. Napunite kantu srednje veličine vodom i promiješajte malu količinu sode bikarbone. Prekrijte površinu ploče vodom dok je još vruća i pustite da se namače nekoliko minuta. Pomoću četke ili rešetke otpustite ostatke, a zatim ih isperite. Krajem tjedna, nakon čišćenja, pločicom polirajte površinu ploče, a zatim je isperite. Ispravno očišćena ploča mora imati relativno zrcalnu površinu. Na kraju mjeseca provjerite ispod dijela kako biste bili sigurni da otvor za odzračivanje nije začepljen mašću; to će uzrokovati probleme s grijanjem. Odzračivanje održavajte čistim.