Sadržaj
Bundtovi oblici dolaze u nekoliko različitih veličina, a postoji bezbroj recepata koji koriste ovu vrstu oblika. Da bi se utvrdilo vrijeme pečenja, mora se znati koliki će biti oblik. Snop u koji stane 6 šalica tijesta može trajati i sat vremena da se kolač ispeče. Međutim, oblik koji sadrži 12 šalica laganog tijesta može trajati samo 40 minuta.
Korak 1
Odredite veličinu oblika. Izmjerite glasnoću puneći je po jednu šalicu. Oblici rupa u sredini obično sadrže 6, 10 ili 12 šalica tijesta. Obrazac promijenjenog kapaciteta može sadržavati 10 do 15 šalica.
Korak 2
Izračunajte količinu tijesta koje će se peći prema receptu. Nordic Ware, jedan od proizvođača ove vrste oblika, preporučuje da se ne koristi više od 3/4 ukupnog kapaciteta spremnika. Na primjer, ako je kapacitet posude 12 šalica, maksimalna preporučena količina je 9 šalica. U onom kapaciteta 6 šalica, preporuča se koristiti najviše 4 1/2 šalice.
3. korak
Razmotrite konzistenciju tijesta, odnosno ako je lagano i može se lako miješati ili je gusto, s nekoliko jaja, mlijeka i voća. Na 175 ° C, tavi kapaciteta 6 šalica treba 35 do 40 minuta da se tijesto za kolače ispeče. Dakle, upotrijebite te podatke kao osnovu.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 175 ° C i stavite posudu s tijestom unutar pećnice. Nakon otprilike 25 minuta provjerite popušta li tijesto sa stranica posude, je li tijesto na vrhu postalo zlatno ili se vraća pritisnuto.
Korak 5
Ne podešavajte temperaturu pećnice. Kao osnovu iskoristite vrijeme između 35 i 40 minuta, nadgledajući kolač dok pečete radi veće preciznosti. Radite prema fluktuacijama gustoće tijesta kako biste znali točno vrijeme pečenja za određeni recept. Ako je tijesto gusto, pecite dok se čačkalica (ili nož) umetnuta u središte tijesta ne vrati čista. Ako se čačkalica vrati pokrivena mokrim tijestom, ostavite je da se peče još 5 ili 6 minuta prije ponovne provjere.