Sadržaj
- Kako se koristi eliminacijska dijeta?
- Što učiniti i izbjegavati u eliminacijskoj dijeti
- Izazovi eliminacijske dijete
Košnice su crvene, podignute, svrbežne mrlje. Obično se pojavljuju na koži zbog alergijske reakcije na pojedenu hranu. Kada se košnice ne riješe nakon ponavljajućih tretmana, moguće ih je izliječiti posebnom prehranom, poznatom kao dijeta za uklanjanje alergija.
Kako se koristi eliminacijska dijeta?
Košnice koje se javljaju često ili traju mjesecima ili čak godinama nazivaju se kroničnim košnicama. Liječenje ovog stanja može biti sumnjiv prijedlog. Oralni antihistaminici mogu smanjiti svrbež, ali pacijenti mogu imati vrtoglavicu ako je lijek jak. Povremeno se koriste kortikosteroidni lijekovi (poput prednizona), ali zbog ozbiljnih nuspojava povezanih s uporabom steroida, ovaj je tretman obično privremen. Jedan od načina liječenja kronične urtikarije je stavljanje pacijenta na restriktivnu prehranu, koje se treba strogo pridržavati. Ova dijeta ne ograničava kalorije ili veličinu porcija. To je jednostavno popis hrane, začinskog bilja, začina i začina koje je sigurno konzumirati (eliminacijska dijeta isključuje hranu koja je općenito odgovorna za izazivanje alergijskih reakcija). Ako pacijent slijedi ovu dijetu i košnice nestanu, hrana koja se prethodno konzumira polako će se ponovno uvoditi.
Što učiniti i izbjegavati u eliminacijskoj dijeti
Na prvi pogled čini se da je popis hrane koju treba izbjegavati u eliminacijskoj dijeti duži od dopuštene hrane. Dijeta isključuje očite krivce - proizvode dobivene od kikirikija, mlijeka, plodova mora i soje. Meso koje je dozvoljeno na ovoj dijeti uključuje morsku ribu, divljač, patku, puretinu i organsku piletinu. Većina povrća se može jesti, međutim, prehrana isključuje gljive, kukuruz, rajčicu, sve vrste krumpira, patlidžana i paprike (uključujući crvenu papriku i papriku).
Može se jesti voće i voćni sokovi, osim grožđa i voća koji pripadaju skupini citrusa. Ugljikohidrati se mogu konzumirati, ukoliko ne sadrže gluten, poput smeđe riže, prosa, kvinoje, amaranta, tefa i heljde. Zamjenski proizvodi za mliječne proizvode koji se mogu konzumirati uključuju rižu, bademe i kokosovo mlijeko. Mogu se konzumirati voda i biljni čajevi. Eliminacijska dijeta zabranjuje unos alkohola, kofeina i bezalkoholnih pića. Rafinirani šećer nalazi se na popisu zabranjenih namirnica. Dopuštena sladila uključuju sirup od smeđe riže, steviju, melasu i voćne sokove.
Izazovi eliminacijske dijete
Eliminacijska dijeta obično se koristi mjesec dana i nudi izbor hrane koja je više nego dovoljna za osiguravanje pravilne prehrane pacijentima s kroničnom urtikarijom. Budući da se predpakirana i prerađena hrana ne može jesti, ova dijeta predstavlja neke izazove.
Pacijenti koji koriste dijetu moraju pripremati sva jela od nule, koristeći dopuštene sastojke. Možda će biti potrebne značajne promjene u planovima obroka, kao i pregled postojećih recepata koji koriste zamjensku hranu. Iako je moguće napraviti kolače i palačinke od rižinog brašna koristeći voćne sokove kao zamjensko zaslađivač, to može biti teško nekome tko nikada nije kuhao zamjenom sastojaka.
Ljudi koji su navikli na široku paletu grickalica u popodnevnim satima, ovu će dijetu smatrati previše restriktivnom. Predloženi zalogaji na ovoj dijeti uključuju rižine kolače s indijskim maslacem, narezano povrće i voće, krekeri od riže sa sezamom i tahinijem te nezaslađeni voćni sokovi. Ljudima koji vole piti kavu ujutro bit će teško jer će trebati prilagoditi svoje prehrambene navike kako bi eliminirali kofein.
Prehrana također može predstavljati financijske izazove, jer su mnoge namirnice na restriktivnoj prehrani, poput organske piletine, svježeg voća i Stevije kao zaslađivača, znatno skuplje od govedine, voćnih sokova u konzervi i šećera.